Сахарные леденцы "Петушки" из СССР с фото

Делюсь рецептом приготовления легендарных сахарных леденцов, которые в далёком детстве назывались "петушками".

Для приготовления таких леденцов нужно иметь специальную форму, в которую заливается густой сироп. Предварительно гнёзда формы нужно очень хорошо смазать растительным маслом, иначе конфеты не отстанут от стенок формы.

Сейчас появилось много разных других леденцов. Широко известные "чупа-чупс" не идут в сравнение с лакомством из нашего детства. Вроде бы леденцы сделаны из ничего, а как вкусно!

Как приготовить сахарные леденцы "петушки" из ссср

ШАГ 1
Специальную форму для леденцов очень тщательно вымыть, хорошо вытереть и смазать все гнёзда при помощи кисточки растительным маслом.

ШАГ 2
Форму собрать и с боков скрепить зажимами.

ШАГ 3
В кастрюльку, лучше взять с антипригарным покрытием, высыпать сахар, вылить сироп и уксус.

ШАГ 4
Влить столько воды, чтобы она только покрыла слой сахара.

ШАГ 5
Смесь хорошо перемешать и варить на слабом огне, тщательно перемешивая и не допуская пригорания. Готовность массы можно определить по капле сиропа на холодном блюдце, смазанном маслом. Если капля быстро стекленеет, то масса готова.

ШАГ 6
Тонкой струйкой залить сахарный сироп в гнёзда собранной формы доверху, после чего вставить деревянные палочки.Можно использовать деревянные зубочистки, но лучше взять деревянные шампуры небольшой длины и разделить их пополам.

ШАГ 7
Поставить формы в холодильник для застывания. Когда леденцы затвердеют, снять зажимы и вынуть леденцы.

сахар сироп