Салат из жареных кабачков, моркови и помидоров "Дачный перекус" с фото

Сегодня приготовим салат Дачный перекус из кабачков.

Овощной сезон уже в самом разгаре, так что не теряйте времени и насыщайте свой организм витаминами и другими полезными веществами. Особенно популярны кабачки. Они сейчас в изобилии и цены на них не кусаются. Все остальные овощи уже также есть на прилавках магазинов и на рынках.

Кабачки или цукини – овощи, нейтральные по вкусу, поэтому хорошо сочетаются с другими ингредиентами как в сладких блюдах, так и в закусочных.

Оцените и вы вкус предлагаемого салата. Мои домочадцы поставили ему самый высокий балл!

Как приготовить салат из жареных кабачков, моркови и помидоров "дачный перекус"

ШАГ 1
Кабачки вымыть. Если кожица на кабачках уже огрубела, то ее нужно тонко снять, а мякоть очистить от семян и нарезать небольшими кубиками. Молодые кабачки с нежной кожицей и несформировавшимися семенами можно не очищать.

ШАГ 2
Кабачки высыпать на сковороду с разогретым маслом и обжарить, помешивая, при слабом нагреве до мягкости, в конце жарки посолить. Готовые кабачки остудить.

ШАГ 3
Морковь вымыть, очистить, обмыть, обсушить и натереть на тёрке для моркови по-корейски.Луковицу очистить и измельчить.

ШАГ 4
Зелень петрушки вымыть в проточной холодной воде, хорошо обсушить салфеткой и порубить. Помидор вымыть и нарезать мелкими кубиками. Сок сцедить.

ШАГ 5
В миске соединить все подготовленные овощи, поперчить, посолить по вкусу.

ШАГ 6
Массу перемешать и заправить оставшимся маслом.

ШАГ 7
Салат окончательно вымешать.

ШАГ 8
При подаче салат можно украсить веточкой петрушки.

жареные кабачки кабачки морковка помидоры свежие