Салат из баклажанов на зиму Пальчики оближешь с фото

Простой и быстрый салат из баклажанов, а сколько восторга будет зимой! Вот правда, когда открываешь этот салат зимой, банка становится пустой очень быстро. И к макарошкам и пюре его можно подать, и с жареной куриной ножкой. Да что там говорить, пару ложек в суп - и готово новое и интересное первое блюдо.FosterАвтор рецепта

Как приготовить салат из баклажанов на зиму пальчики оближешь

ШАГ 1
Как сделать салат из баклажанов на зиму Пальчики оближешь? Подготовьте все продукты, овощи вымойте.

ШАГ 2
Нарежьте кубиками баклажаны, засыпьте их столовой ложкой соли и оставьте на 10 минут.

ШАГ 3
Перец нарежьте кубиками, предварительно удалив семена и хвостики.

ШАГ 4
Морковь очистите и натрите на крупной терке. Баклажаны промойте водой и добавьте к ним морковь.

ШАГ 5
Перец так же высыпьте к баклажанам с морковью.

ШАГ 6
Очистите лук и нарежьте его четверть-кольцами. Добавьте его в общую кастрюлю. Нарежьте чеснок - и туда же.

ШАГ 7
Нарежьте кубиками помидоры и переложите их в общую кастрюлю. Добавьте масло и воду. Поставьте салат на плиту на средний огонь.

ШАГ 8
Когда салат закипит, добавьте столовую ложку соли, сахар, уксус и хорошо все перемешайте. Дайте прокипеть салату 10 минут.

ШАГ 9
Горячий салат разложите по стерильным банкам и закройте стерильными крышками. Переверните, укутайте и дайте полностью остыть.

ШАГ 10
Потом салат перенесите на хранение. Консервацию лучше хранить в темном месте - так она будет красиво и яркой. На свету овощи теряют цвет и становятся серыми и неаппетитными.

Баклажаны Болгарский перец Лук репчатый Морковь Помидоры Соль Сахар Подсолнечное масло Уксус Вода Чеснок