Салат из баклажанов с кунжутом, перцем и грецкими орехами с фото

Аппетитный, яркий, сытный. Быстро исчезает со стола! Салат из баклажанов с кунжутом, перцем и грецкими орехами можно подавать в теплом и холодном виде. При желании болгарский перец запеките в духовке, чтобы он был помягче.МарияАвтор рецепта

Как приготовить салат из баклажанов с кунжутом, перцем и грецкими орехами

ШАГ 1
Как сделать салат из баклажанов с кунжутом, перцем и грецкими орехами? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

ШАГ 2
Баклажаны вымойте в проточной воде, удалите плодоножку и обсушите. Нарежьте небольшими кубиками и выложите в миску.

ШАГ 3
Баклажаны посолите, перемешайте и залейте холодной водой. Оставьте их так на 15 минут. Это нужно для того, чтобы из низ ушла вся горечь. Спустя время воду слейте.

ШАГ 4
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите баклажаны и обжарьте до золотистой корочки не среднем огне. Переложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы впитался весь лишний жир. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях на эти темы. Ссылки на них есть в конце рецепта.

ШАГ 5
Помидоры вымойте в проточной воде, удалите плодоножку и нарежьте небольшими кубиками.

ШАГ 6
Болгарский перец вымойте в проточной воде, удалите плодоножку и семена. Нарежьте перец небольшими кубиками.

ШАГ 7
Орехи мелко порубите.

ШАГ 8
В салатнике соедините баклажаны, помидор, болгарский перец и грецкие орехи.

ШАГ 9
Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Майонез можно сделать самостоятельно, так будет полезней и вкуснее. Под шагами вы найдете ссылку на рецепты домашнего майонеза.

ШАГ 10
Готовый салат выложите на блюдо и посыпьте кунжутом. Подавать теплый салат из жаренных баклажанов с перцем, грецкими орехами и кунжутом лучше сразу же, пока баклажаны не остыли. Приятного аппетита!

Баклажаны Помидоры Болгарский перец Чеснок Грецкие орехи Майонез Кунжут Растительное масло Перец черный молотый Соль