Салат из огурцов, яиц и зелени с фото

Салат из огурцов, яиц и зелени получается одновременно и легким, и сытным! В огуречный сезон это блюдо в моей семье самое актуальное :)

Многие салаты с яйцами просто обречены на успех. А здесь такое замечательное сочетание продуктов животного и растительного происхождения. Огурцы - свежие, зелень - полезная, яйца - сытные.

Заправка

С заправкой можно экспериментировать. Я не очень люблю яичные салаты с растительным маслом, поэтому данный вариант отпал сам собой.

Майонез - да, по вкусу впишется идеально, но хотелось чего-то более легкого и полезного. Поэтому мой выбор пал на сметану. А чтобы вкус у салата был ярче, я добавила еще и горчицу.

Салат из огурцов прекрасно дополняет картошку, мясо, рыбу, птицу, да и сам по себе он очень хорош.

Как приготовить салат из огурцов, яиц и зелени

ШАГ 1
Сначала я поставила вариться яйца.

ШАГ 2
Огурцы промыла, срезала кожуру и натерла не очень крупно.При желании можно нарезать дольками или соломкой. Но мне нравятся огурцы в этом салате именно в тертом виде - получается очень сочно.

ШАГ 3
Яйца остудила, очистила и порезала довольно крупно.Формат яиц тоже можно изменить, если хочется. Мне же нравится явно чувствовать их в салате.

ШАГ 4
Промытый и обсушенный зеленый лук нарезала колечками.

ШАГ 5
Измельчила укроп.

ШАГ 6
Перемешала все ингредиенты.

ШАГ 7
Подготовила заправку - соединила вместе сметану 15% жирности, можно взять и более жирную, домашнюю горчицу и салатную соль. Перемешала.

ШАГ 8
Заправила салат.

ШАГ 9
Порции украсила маслинами и веточками петрушки.Попробуйте, это вкусно!

вареное яйцо горчица домашняя горчица зеленый лук огурец салат из огурцов сметана укроп яйцо