Салат из помидоров и огурцов на зиму с фото

Такой ярки и аппетитный. Просто витаминная бомба! Салат из помидоров и огурцов на зиму в собственном соку приятно удивит своим вкусом и обязательно понравится многим! Он украсит собой любой стол в будни и праздники.Сибирячка готовитАвтор рецепта

Как приготовить салат из помидоров и огурцов на зиму

ШАГ 1
Как сделать салат из помидоров и огурцов на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все тонкости приготовления зимних заготовок вы узнаете прочитав статью на эту тему в конце рецепта.

ШАГ 2
Огурцы вымойте в проточной воде. Нарежьте их кусочками толщиной один сантиметр. Выложите огурцы в объемный эмалированный таз икли кастрюлю.

ШАГ 3
Лук очистите от шелухи, промойте в проточной воде и нарежьте полукольцами. При желании способ нарезки можете изменить.

ШАГ 4
Выложите нарезанный лук в эмалированный таз к огурцам.

ШАГ 5
Всыпьте в таз с огурцами и луком две столовые ложки поваренной соли.

ШАГ 6
Хорошо перемешайте между собой в тазу лук с огурцами.

ШАГ 7
Болгарский перец вымойте в проточной воде, удалите плодоножку и сердцевину с семенами. Нарежьте перец, добавьте его в таз с огурцами и луком.

ШАГ 8
Зелень укропа и петрушки вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами. Произвольно но не очень крупно нарежьте зелень.

ШАГ 9
Выложите нарезанную зелень в таз с огурцами, перцем и луком.

ШАГ 10
Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте. Также его можно пропустить через пресс или измельчить на мелкой терке. Количество чеснока можете регулировать по своему желанию.

ШАГ 11
Выложите нарезанный чеснок в общий таз с овощами и зеленью.

ШАГ 12
Хорошо перемешайте все ингредиенты в тазу между собой.

ШАГ 13
Помидоры вымойте в проточной воде, нарежьте произвольными дольками шириной до одного сантиметра.

ШАГ 14
Добавьте нарезанные помидоры в эмалированный таз с овощами.

ШАГ 15
Всыпьте к овощам сахар.

ШАГ 16
Влейте в таз растительное масло.

ШАГ 17
Тщательно перемешайте все ингредиенты в тазу и отставьте овощи постоять на пятнадцать-двадцать минут.

ШАГ 18
Баночки по 0,5л вымойте в проточной воде с содой и простерилизуйте. Способ стерилизации вы можете выбрать прочитав статью в конце этого рецепта. Положите в каждую из полулитровых банок по четыре-пять горошин черного перца, добавьте по одному лавровому листу и заполните плотно салатом, затем прикройте банки крышкой, которые предварительно тоже простерилизуйте.

ШАГ 19
Добавьте в каждую банку с салатом выделившийся из овощей сок, чтобы он закрыл все овощи и прикройте банки крышками.

ШАГ 20
Поставьте кастрюлю (дно кастрюли застелите тряпочкой) с горячей водой на плиту, затем в нее установите банки с салатом, вода должна доходить до бортиков банок и доведите воду до кипения. Стерилизуйте таким образом банки тридцать минут.

ШАГ 21
Добавьте в каждую банку с салатом после стерилизации по одной чайной ложке 9% уксуса и плотно закройте их стерильными крышками.

ШАГ 22
Банки с приготовленным салатом переверните и поставьте на крышку (проверьте на герметичность), затем укутайте теплым одеялом до полного остывания, после чего поставьте на хранение в темное и сухое место подальше от нагревательных приборов.

ШАГ 23
Приятного Всем аппетита!

Огурцы Помидоры Болгарский перец Лук репчатый Чеснок Столовый уксус Петрушка Укроп Лавровый лист Перец горошком