Салат из шпината с рыбой и облепиховым соусом с фото

Салат из шпината с рыбой и облепиховым соусом. вкусный , необычный для повода и без повода для любого торжества и праздника минимальное время приготовления не требует специальных навыков и умений ПРИЯТНОГО АППЕТИТАpovar08Автор рецепта

Как приготовить салат из шпината с рыбой и облепиховым соусом

ШАГ 1
Облепиху обжарить на сливочном масле с лемонграсом до мягкости — 3-4 минуты.

ШАГ 2
Нарезать лук толстой соломкой, тайский чили надрезать несколько раз, красный чили нарезать колечками, измельчить чеснок, нарубить кинзу крупно, листья мяты оборвать со стеблей. Имбирь натереть на терке и отжать из него сок с помощью сита, мякоть выбросить.

ШАГ 3
Убрать лимонную траву из облепихи, протереть облепиху через сито в сотейник. Добавить 50 мл воды, имбирный сок, тайский чили и 4 чайных ложки сахара. Поварить 5 минут до загустения, добавить соль по вкусу, перемешать и снять с огня.

ШАГ 4
Смешать темпуру, 300 мл воды, куркуму и соль при помощи венчика. Оставить ее на 5 минут, а потом снова промешать.

ШАГ 5
Рыбу нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм. Посолить, поперчить, обвалять их в крахмале, по одному окунать в темпуру и аккуратно опускать в разогретое растительное масло. Обжаривать 2-3 минуты до хрустящей корочки, но не зарумянивать.

ШАГ 6
На сковороде разогреть 15 мл растительного масла, быстро обжарить лук с чили, добавить чайную ложку сахара, рыбный соус и чеснок, промешать и снять с огня.

ШАГ 7
Смешать шпинат с мятой и кинзой, выложить их в центр тарелки, на зелень выложить обжаренный лук с чили, по кругу уложить кусочки рыбы, полить их облепиховым соусом, сверху посыпать салат жареным кешью.

Шпинат Филе трески Облепиха Сливочное масло Коричневый сахар Имбирь Лемонграсс Перец острый стручковый Лук Рыбный бульон Чеснок Растительное масло Кешью Мята Зелень кинзы Панировочные сухари Крахмал Куркума Соль Перец черный молотый