Салат из зелёных помидоров черри на зиму с фото

Вкусный, кисло-сладкий, на праздник и каждый день! Салат из зелёных черри на зиму идеально дополнит картофель и мясо. Вместо черри можно взять обычные зелёные помидоры, предварительно нарезав их на 2 или 4 части.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить салат из зелёных помидоров черри на зиму

ШАГ 1
Как сделать салат из зелёных помидоров черри на зиму? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте по списку.

ШАГ 2
Помидоры переберите, удалите плодоножки. Болгарские перцы ополосните и обсушите салфетками. Чеснок очистите от кожуры.

ШАГ 3
Перцы разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами. Каждую половинку нарежьте дольками или полукольцами, как вам больше нравится. Чтобы готовая закуска выглядела более ярко и аппетитно, по возможности используйте перцы разных цветов.

ШАГ 4
Тщательно вымойте черри в холодной воде. Помидоры покрупнее можно разрезать на две части.

ШАГ 5
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте болгарский перец обжариваться. Готовьте до появления золотистого оттенка. Выньте готовый перец шумовкой из кастрюли.

ШАГ 6
В то же масло отправьте помидоры черри. На сильном огне, помешивая, тушите их около 5 минут.

ШАГ 7
Пока готовятся помидоры чеснок нарежьте мелко или пропустите через пресс. Перец чили ополосните. Количество перца и чеснока можно немного увеличить или уменьшить по своему вкусу.

ШАГ 8
К помидорам отправьте обжаренный болгарский перец, чеснок и чили. Добавьте соль и сахар. Периодически перемешивая, готовьте всё вместе около 5-7 минут. В конце влейте уксус, ещё раз всё перемешайте и оставьте буквально на минуту на плите.

ШАГ 9
Банки простерилизуйте удобным и доступным для вас способом. Сделать это можно в микроволновке, на водяной бане или в духовке.

ШАГ 10
Разложите салат в стерильные банки. Закройте стерильными крышками. Переверните верх дном и оставьте под тёплым одеялом при комнатной температуре до полного остывания.

ШАГ 11
Уберите заготовку в прохладное место для длительного хранения.

Помидоры зеленые Болгарский перец Чеснок Уксус Сахар Соль Перец острый стручковый Растительное масло