Салат Лаззат с баклажанами с фото

Яркий и сочный - захочет попробовать каждый за столом! Салат Лаззат с баклажанами станет отличным легким обедом или ужином. Несмотря на одни овощи в составе, он получается сытным, так как баклажаны предварительно обжариваются в крахмале. Обязательно добавьте в салат кинзу — она станет главным акцентом.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить салат лаззат с баклажанами

ШАГ 1
Как сделать салат Лаззат с баклажанами и свежими помидорами? Подготовьте продукты. Баклажан возьмите или один большой, или два среднего размера. Помидоры выбирайте крупные, сочные, сладкие. Вместо кинзы можете добавить петрушку. Масло берите рафинированное, без запаха.

ШАГ 2
Баклажан помойте, отрежьте кончики. Разрежьте овощ сначала вдоль на толстые пластины, а затем их уже на кубики среднего размера. Сильно не мельчите, так как баклажан при жарке немного уменьшится в размере.

ШАГ 3
Положите нарезанный баклажан в миску и засыпьте его кукурузным крахмалом. Посолите и перемешайте.

ШАГ 4
Разогрейте на сильном огне растительное масло для жарки. Выложите в него баклажаны. Жарьте их, помешивая, на сильном огне, до румяной корочки. Внутри баклажаны должны стать мягкими. На это уйдет 5-7 минут. Оставьте баклажаны до полного остывания. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

ШАГ 5
Помидоры помойте и обсушите. Разрежьте их пополам, удалите место крепления плодоножки. Нарежьте половинки крупными ломтиками.

ШАГ 6
Зелень помойте и обсушите. Мелко нарежьте ее ножом.

ШАГ 7
Сложите в салатник нарезанные помидоры и зелень. Посолите и поперчите их по вкусу.

ШАГ 8
Добавьте обжаренные и остывшие баклажаны. Перемешайте и сразу подавайте к столу, чтобы овощи не пустили сок. Можете посыпать салат кунжутом.

ШАГ 9
Приятного аппетита!

Баклажаны Помидоры Кукурузный крахмал Растительное масло Кунжут Зелень кинзы Перец черный молотый Соль