Салат Тещин язык из кабачков, томатная паста и перца на зиму с фото

Простой, но очень вкусный пикантный салатик! В этом году у меня урожай кабачков и я ищу вкусные и простые рецепты из них. Этот рецепт мне сразу приглянулся и я не ошиблась, выбрав именно его - салатик очень вкусный и легкий. Пробуйте!nasstinАвтор рецепта

Как приготовить салат тещин язык из кабачков, томатная паста и перца на зиму

ШАГ 1
Как сделать салат Тещин язык из кабачков, томатная паста и перца на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты

ШАГ 2
Кабачки разрежьте пополам, затем нарежьте тонкими пластинками и еще раз пополам. Мне встречались рецепты под таким названием и нарезанные кубиком, но для меня так привычнее

ШАГ 3
Сладкий болгарский перец нарежьте соломкой

ШАГ 4
Чеснок измельчите любым доступным способом - быстрее всего это сделать в блендере

ШАГ 5
Острый стручковый перец освободите от семян и нарежьте.

ШАГ 6
Сложите все нарезанные овощи в большую эмалированную емкость, посолите.

ШАГ 7
Добавьте сахар

ШАГ 8
Влейте растительное масло

ШАГ 9
Добавьте специи по вкусу - у меня немного гвоздики, душистый и острый перец горошком

ШАГ 10
Томатную пасту немного разведите водой и добавьте туда же

ШАГ 11
Влейте оставшуюся воду

ШАГ 12
Хорошо перемешайте и поставьте на огонь, доведите до кипения

ШАГ 13
Варите 25 минут на слабом огне, постоянно помешивая, можно как под крышкой, так и без нее (как в моем случае)

ШАГ 14
Теперь влейте уксус, перемешайте и варите еще 5 минут

ШАГ 15
Пока варится салат, вымойте банки, а крышки я кипячу 2-3 минуты

ШАГ 16
Закатайте салат в банки, переверните и укутайте в одеяло на сутки

Кабачки Болгарский перец Чеснок Перец острый стручковый Томатная паста Сахар Вода Растительное масло Соль Уксус Гвоздика Душистый перец Перец горошком