Сало в луковой шелухе с фото

Сало в луковой шелухе с чесноком - это так вкусно, что словами просто нельзя передать! :) Нужно обязательно пробовать!

Сало вареное

Чаще всего я встречаю людей, которые любят копченое или соленое сало, но никак не вареное... Признаюсь, меня это раньше немного удивляло. А потом я поняла в чем причина - варить сало тоже можно по-разному!

Тот рецепт, который я сегодня представляю вашему вниманию, мой фаворит. Попробуйте и оцените сами! Такое сало ничуть не уступает по вкусу ни копченому, ни соленому!

P.S.: Хорошо охладите сало перед подачей и в замороженной виде нарежьте тонкими прозрачными ломтиками.

Кстати, вот еще один хороший вариант приготовления этого продукта - сало в банке.

Как приготовить сало в луковой шелухе

ШАГ 1
В кастрюлю добавила стакан соли и залила водой. Поставила на огонь, дождалась кипения.Кастрюлю для этого рецепта лучше выбирать из тех, что не жалко, ведь она окрасится. Я взяла ту, в которой как раз крашу пасхальные яйца.

ШАГ 2
Шелуху с семи луковиц промыла прохладной водой.

ШАГ 3
В закипевшую соленую воду выложила шелуху и кипятила 5 минут.

ШАГ 4
Выложила в получившийся рассол сало.Ориентируйтесь по своей кастрюле - вода должна полностью покрывать содержимое.Изначально у меня был 800-граммовый узкий кусок сала. Я его разрезала на три примерно равных части для удобства при варке, и заморозке.

ШАГ 5
Снова дождалась кипения. Убавила огонь на минимум и варила так около 10 минут. Затем выключила газ, а сало оставила в кастрюле еще на 15 минут.

ШАГ 6
Вынула сало из кастрюли и дала немного стечь жидкости.

ШАГ 7
Затем поставила под груз до полного охлаждения.В принципе, можно обойтись и без прессования - просто дождаться, когда сало остынет. Но так получается вкуснее.

ШАГ 8
Подготовила специи и очистила чеснок.

ШАГ 9
Лавровый лист поломала довольно мелко. Смесь перцев перемолола, а горошины душистого раздавила широкой стороной ножа. Чеснок измельчила кубиком.

ШАГ 10
Соединила все вместе и хорошо перемешала.

ШАГ 11
В полностью остывшем сале сделала надрезы.

ШАГ 12
Натерла каждый кусочек сала специями, стараясь, чтобы они попадали в надрезы.

ШАГ 13
Завернула в фольгу и отправила в морозильную камеру.

ШАГ 14
Хорошо замороженное сало порезала острым ножом на кусочки.Сало получается невероятно вкусным и ароматным!

вода душистый перец лавровый лист луковая шелуха сало Сало в луковой шелухе сало вареное свиное сало смесь перцев соль черный перец чеснок