Сациви соус с фото

Один из лучших рецептов грузинской кухни! Идеальное дополнение к столу. Я очень люблю готовить к мясным блюдам сациви соус. С ним эта еда приобретает изысканный вкус и аромат. Если вы хотите попробовать этот соус, следуйте нехитрым инструкциям кулинарного рецепта.ВалерияАвтор рецепта

Как приготовить сациви соус

ШАГ 1
Ингредиенты

ШАГ 2
Хорошо промываем лук, просушиваем, мелко рубим лучок и чесночок

ШАГ 3
Растапливаем сливочное масло

ШАГ 4
Добавляем мелко нарезанные лук и чеснок

ШАГ 5
Пассируем на среднем огне

ШАГ 6
В луковую прожарку добавляем муку

ШАГ 7
Куриный бульон

ШАГ 8
Куриный бульон наливаем на луковую прожарку

ШАГ 9
Добавляем лавровый лист и гвоздику, хорошенько провариваем

ШАГ 10
В мясорубке измельчаем грецкие орехи .

ШАГ 11
Измельчаем также свежую зелень

ШАГ 12
К измельченным орехам и зелени добавить специи.(по вкусу можно добавить также хмели сунели),перемешать.

ШАГ 13
В орехово-пряную массу влить желтки.

ШАГ 14
Прокипятить винный уксус

ШАГ 15
Прокипяченный винный уксус добавить в ореховую массу.

ШАГ 16
Хорошо размешать ореховую массу.

ШАГ 17
Ореховую массу добавить в луковую прожарку

ШАГ 18
Подготовленный соус и, непрерывно помешивая, нагреваем на умеренном огне. ДО кипения не доводим! Вот наш соус и готов!

ШАГ 19
При желании в соус можно положить варенную курицу.

ШАГ 20
Соус с курицей можно использовать как отдельное блюдо.

ШАГ 21
Соус с курицей можно использовать в качестве основного блюда к гарниру

Сливочное масло Грецкие орехи Лук репчатый Пшеничная мука Яичные желтки Чеснок Куриный бульон Винный уксус белый Гвоздика Корица Перец красный молотый Шафран Соль Зелень кинзы