Шашлык из судака с фото

Нежный и ароматный шашлык из рыбы судака! Очень вкусно!WhiteSinАвтор рецепта

Как приготовить шашлык из судака

ШАГ 1
Для шашлыка из судака необходим судак :) В данном случае - 3 рыбы размером как на фото.

ШАГ 2
Для маринада берите 2 лимона, 2 луковицы. Молотые красный, черный перцы, кориандр, тмин по 1 чайной ложке. Соль, соевый соус по вкусу.

ШАГ 3
Рыбу необходимо хорошо почистить от чешуи и внутренностей, удалить плавники. Большие рыбины разделите на порционные куски. Те рыбы, что поместятся на шампур, можно оставить целыми или разрезать пополам.

ШАГ 4
Нарезаете лук полукольцами и перетираете с солью, чтобы пустил сок. Добавляете его к рыбе. Заправляете шашлык приправами, соком 2-х лимонов, соевым соусом. Все хорошо перемешать и отправить в холодильник на 40-60 минут.

ШАГ 5
Время прошло - пора жечь дрова. Берите дрова фруктовых деревьев - они обладают необходимыми для вкусного шашлыка качествами: запахом дыма и температурой углей. Пока дрова горят в металлической посуде, надавите чеснока, добавьте масло и соевого соуса по вкусу и оставьте у огня, чтобы растопить масло.

ШАГ 6
Нанизывайте рыбу на шампур.

ШАГ 7
И когда угли приготовятся, покроются пеплом, начинайте выкладывать шашлык.

ШАГ 8
Жарите минут 10, часто переворачивая, так как рыба - мясо нежное!

ШАГ 9
За это время масло уже растопилось.

ШАГ 10
Как только рыба приобретет первый румянец, промазываете ее маслом - и так каждый раз при переворачивании.

ШАГ 11
За пару минут до снятия шашлыка с углей посыпаете панировочными сухарями. Подготовьте блюдо для подачи - украсьте салатом. Нарезаете помидор, половинка лимона - наготове.

ШАГ 12
Снимаете рыбу на блюдо, украшаете помидором, поливаете соком лимона.

ШАГ 13
И горячим подаете ароматный золотистый шашлык из судака к столу! Приятного аппетита!

Судак Лимоны Лук репчатый Перец красный молотый Перец черный молотый Тмин Молотый кориандр Соль Соевый соус Чеснок Сливочное масло Панировочные сухари Салат-латук Помидоры