Шашлык из свиной вырезки на мангале с фото

Такой аппетитный, мягкий, буквально тает во рту! Самый сочный и нежный шашлык получается из свиной вырезки. Мясо, маринованное с луком, помидорами и специями станет украшением любого праздничного стола. Такой шашлык понравится и взрослым и детям!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить шашлык из свиной вырезки на мангале

ШАГ 1
Как сделать шашлык из свиной вырезки на мангале? Подготовьте все продукты, которые вам понадобятся для рецепта. Вырезку возьмите свежую, не подвергавшуюся заморозке, только в этом случае вы получите самый сочный и нежный шашлык.

ШАГ 2
Ополосните мясо и обсушите полотенцем. Нарежьте свинину небольшими кусочками одинаковыми по размеру. Отправьте в глубокую посудину, подходящую для маринования.

ШАГ 3
Посыпьте кусочки готовой смесью для шашлыков. Всё перемешайте.

ШАГ 4
Лук очистите от шелухи и нарежьте толстыми полукольцами. Помните лук руками, чтобы выделился сок и отправьте к свинине.

ШАГ 5
Помидоры ополосните и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте томаты колечками не очень тонко. Если вы планируете насаживать помидоры вместе с мясом на шампуры, то выберите упругие плоды, чтобы кружочки сохранили свою форму в дальнейшем. Отправьте в чашу с мясом.

ШАГ 6
Влейте уксус по желанию. Вместо уксуса допустимо взять 0,5-1 ст.л. майонеза. Уксус и майонез размягчат свинину в процессе маринования. Добавьте щепотку чёрного молотого перца и аккуратно всё перемешайте. Накройте чашу с вырезкой пищевой плёнкой и отправьте в холодильник не менее, чем на 4 часа. Я обычно мариную ночь и половину следующего дня.

ШАГ 7
Маринованные кусочки насадите на шампуры. По желанию чередуйте кусочки мяса с помидорами. Посолите кусочки мяса со всех сторон по вкусу.

ШАГ 8
Разожгите мангал. Когда угли прогорят и покроются белым пеплом приступайте к следующему этапу приготовления. Выложите шампуры на мангал.

ШАГ 9
Обжаривайте, периодически переворачивая, до полной готовности. Не передержите мясо на углях, иначе оно станет сухим и жёстким. Свиная вырезка готовится быстро. Чтобы проверить готовность шашлыка сделайте надрез на одном из кусочков. Если вы видите прозрачный сок, значит пора снимать шампуры с мангала.

ШАГ 10
Подавайте изумительно вкусный шашлык из вырезки свинины со свежими салатами, овощами и всевозможными соусами.

Свиная вырезка Помидоры Лук Уксус Специи сухие Соль Перец черный молотый