Щи из молодой капусты с курицей с фото

Такие щи непременно согреют в ненастную погоду, придадут сил и энергии. Как известно - щи да каша - пища наша. Какой же русский человек откажется от тарелочки наваристых щей? Щи из свежей капусты - блюдо легкое и полезное. Если вы считаете калории, сократите кол-во растительно масла до 1 ст.л., и добавьте бульон при в зажарку сразу после закладки моркови. znlenaАвтор рецепта

Как приготовить щи из молодой капусты с курицей

ШАГ 1
Набор продуктов для приготовления щей на курином бульоне.

ШАГ 2
Первым делом варим бульон. Хорошо промываем курицу, заливаем холодной водой на 4-5 см выше курицы, солим и ставим вариться на средний огонь примерно на 1 час. Не забывайте тщательно снимать пенку. Когда кура будет готова, достаем ее из бульона и оставляем остывать.

ШАГ 3
Картофель очищаем, нарезаем соломкой, кладем в бульон.

ШАГ 4
Шинкуем молодую капусту. Закладываем ее в кастрюлю за 10 минут до окончания приготовления супа.

ШАГ 5
Обязательно снимайте пенку, которая образуется при варке капусты.

ШАГ 6
Шинкуем лук, обжариваем на 1 ст.л. растительного масла

ШАГ 7
Добавляем к луку морковь и еще пару столовых ложек масла.

ШАГ 8
Добавляем томатный соус или кетчуп. Я не люблю свежие помидоры в супе, но если вы любите, то можете добавить их вместо соуса. Обжариваем все вместе пару минут.

ШАГ 9
Добавляем 4 ст.л. бульона и тушим еще 5 минут. Добавляем в суп за 5 минут до готовности.

ШАГ 10
В последнюю очередь добавляем перец горошком и лавровый лист. Остывшую курицу порезать на кусочки, либо разобрать на волокна и добавить в суп. При подаче заправить сметаной и зеленью.

Капуста Картошка Лук репчатый Морковь Томатный соус Растительное масло Куриные грудки Соль Перец горошком Лавровый лист