Кислые щи с тушенкой из квашеной капусты с фото

Традиционные щи в современном исполнении, но как из русской печки. Щи одно из любимых блюд населения России, по крайней мере, в нашей семье, эта похлебка готовиться очень часто и никогда не приедается. В моем представлении настоящие щи можно готовить только из кислой капусты, предварительно промыв ее и потушить отдельно, и на мясном бульоне. Тогда действительно получаются сытные, ароматные и наваристые щи. Конечно, исключение составляют летние щи из щавеля и крапивы. Когда нет под рукой мясного бульона, можно воспользоваться тушенкой (из говядины или свинины). Щи тушенкой совершенно не испортишь, Вкусно, сытно и готовить гораздо быстрее, чем используя кусок мясаМаслова ТатьянаАвтор рецепта

Как приготовить кислые щи с тушенкой из квашеной капусты

ШАГ 1
Ингредиенты

ШАГ 2
Капусту промыть и отправить тушиться в отдельной, толстостенной посуде на 25-30 минут.

ШАГ 3
Лук очистить, порезать и обжарить на растительном масле

ШАГ 4
Морковь очистить, потереть на крупной терке и отправить к луку

ШАГ 5
Картофель очистить порезать кубиками

ШАГ 6
Тушенку размять вилкой

ШАГ 7
В кастрюлю с закипевшей водой отправить нарезанный картофель и тушенку

ШАГ 8
Когда картофель будет почти готов, попробовать на мягкость, добавить обжаренные морковь и лук, посолить, добавть перец горошком. В последнюю очередь капусту.

ШАГ 9
Поварить еще минут 5, добавить лавровый лист в кипящий суп. Выключить и дать щам настояться.

ШАГ 10
У нас щи настаиваються около часа, а иногда и меньше. Потом кто-нибудь не выдерживает и наливает себе тарелочку, жирных и ароматных щей. Обязательно посыпать свежей зеленью

Тушенка Капуста квашеная Лук репчатый Морковь Картошка Лавровый лист Душистый перец Вода Зелень Соль Растительное масло