Щи из свежей капусты с плавленым сыром с фото

Щи из свежей капусты с плавленым сыром приготовлены на основе классического рецепта щей. Особенно вкусен этот суп в сезон молодой капусты и свежей зелени.

Выбираем сыр и мясо

Особую нотку пикантности вносит в это блюдо плавленый сыр, причем больше подходит мягкий, который продается в пластиковой упаковке. Если такого сыра нет, то можно использовать и твердый брикетированный сырок. Вместо реберных пластин можно взять любой суповой набор из свинины или говядины. Любые щи обычно подают со сметаной и зеленью. Это очень вкусное и питательное блюдо.

Попробуйте также

Существует большое количество рецептов приготовления щей, которые обязательно нужно попробовать. Приготовьте, например, щи с тушенкой или щи с фрикадельками. Результат вас обязательно порадует.

Как приготовить щи из свежей капусты с плавленым сыром

ШАГ 1
Свиные ребра вымыть, обсушить и разрезать на отдельные косточки, а затем выложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить нагрев, и поварить до тех пор, пока мясо не станет хорошо отделяться от костей.

ШАГ 2
Ребра вынуть из бульона, отделить мясо от костей и накрыть его крышкой, чтобы оно не подсохло.

ШАГ 3
Капусту вымыть и нашинковать тонкой соломкой.

ШАГ 4
Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками.

ШАГ 5
Капусту и картофель опустить в кипящий бульон.

ШАГ 6
Варить до мягкости картофеля.

ШАГ 7
Луковицу очистить и мелко нарезать.

ШАГ 8
Морковь очистить и натереть на крупной терке.

ШАГ 9
Лук и морковь выложить на сковороду с разогретым маслом.

ШАГ 10
Овощи пассеровать до мягкости.

ШАГ 11
Выложить пассерованные овощи к картофелю и капусте.

ШАГ 12
Варить в течение 5 минут.

ШАГ 13
Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками.

ШАГ 14
В кастрюлю положить зеленый лук, овощную приправу и кусочки отваренного мяса.

ШАГ 15
Суп посолить по вкусу и поварить в течение 7–8 минут.

ШАГ 16
Кастрюлю снять с плиты и заправить плавленым сыром.

ШАГ 17
Суп хорошо перемешать до полного растворения сыра.

ШАГ 18
При подаче посыпать суп рубленым укропом, а при желании заправить сметаной.

вода капуста белокочанная картофель лук зеленый лук репчатый масло подсолнечное морковь овощная приправа сухая ребра свиные соль суп с плавленым сыром укроп свежий щи из свежей капусты