Шкварки домашние с фото

Удобно готовить впрок: шкварки можно добавлять ко многим блюдам как сытную и аппетитную составляющую. Шкварки знакомы любому деревенскому жителю, там сало заготавливают во всех видах. Хрустяшки с мясными прослойками очень аппетитны! nanikiАвтор рецепта

Как приготовить шкварки домашние

ШАГ 1
Для приготовления шкварок возьмите сало с прослойками мяса, т.н. подчеревок.

ШАГ 2
Нарежьте подчеревок полосками.

ШАГ 3
А потом еще поперек.

ШАГ 4
Кусочки сала поместите в казан - так удобнее: жир не брызгает из-за высоких бортиков, и не горит из-за толщины посуды.

ШАГ 5
Добавляйте кусочки сала по мере нарезки.

ШАГ 6
Вытапливайте сало на среднем огне, чуть прикрыв крышкой, оставив отверстие для выхода пара.

ШАГ 7
Удобно крышку положить на край лопаточки. Можно добавить пару лавровых листочков.

ШАГ 8
Когда из сала вытопится весь жир, выловите их шумовкой или процедите через сито.

ШАГ 9
Шкварки положите в сухую банку и храните в холодильнике.

ШАГ 10
Для длительного хранения можно залить шкварки вытопившимся жиром.

Пузанина