Шоколадно-карамельный торт с бананом с фото

Шоколадно-карамельный торт с бананом - это нежный, ароматный десерт с необычной карамельной начинкой. Торт состоит из шоколадно-кофейного бисквита, карамельного крема и начинки с бананами. На мой взгляд, это очень вкусный и нежный торт. Кроме того, это очень эффектный десерт.

Вместо кофейного бисквита можно приготовить классический шоколадный бисквит . Кроме того, так же подойдут шифоновый шоколадный бисквит или бисквит на кипятке. Какой бы вариант вы не выбрали будет вкусно.

Как приготовить шоколадно-карамельный торт с бананом

ШАГ 1
Шоколадно-кофейный бисквит стоит приготовить заранее и дать ему отлежаться в холоде около 6 часов. Затем разрезать на 3 коржа.

ШАГ 2
Для начинки сначала нужно слегка прогреть карамель.Карамель можно использовать магазинную или собственного приготовления.

ШАГ 3
Затем в карамель добавить нарезанные кружочками бананы и поварить на слабом огне пару минут, чтобы бананы пропитались карамелью, но не разварились.Начинку охладить.

ШАГ 4
Для крема нужно охлажденные сливки взбить до мягких пиков.

ШАГ 5
Добавить к сливкам карамель и продолжить взбивать пока не получится устойчивый крем.

ШАГ 6
Какао в крем пока добавлять не нужно.

ШАГ 7
Сборка торта. Каждый корж пропитывать сахарным сиропом, промазать кремом, выложить бананово-карамельную начинку, которую стоит разделить на 2 слоя.Для сахарного сиропа нужно смешать сахар и воду, довести до кипения, поварить 30 секунд, охладить и использовать.

ШАГ 8
Сверху на торте сделать тонкий слой крема, затянуть пищевой пленкой и отправить в холод на пару часов.

ШАГ 9
В остатки карамельного крема добавить какао, размешать. Этим кремом будем декорировать торт.

ШАГ 10
Приготовим ганаш для выравнивания торта. Шоколад растопить, добавить сливочное масло и тщательно перемешать.

ШАГ 11
Ганаш охладить в холодильнике и взбить.

ШАГ 12
Выравнять торт ганашем. Растопленным белым шоколадом сделать подтеки.

ШАГ 13
Украсить оставшимся карамельным кремом с какао.