Шоколадные капкейки с кремом с фото

Наверняка нет такого человека, которому бы не понравились маленькие, милые сладости.

Говорю я сейчас об аппетитных шоколадных капкейках с кремом. В этом рецепте я вам предлагаю самые простые, но очень вкусные и не большие по размеру капкейки.

Приятный шоколадный вкус отлично гармонирует с масляным кремом на сгущенном молоке. Конечно, крем можно приготовить любой, например из сливочного крема. Но крема на сгущенном молоке так напоминает сладкое детство.

Как приготовить шоколадные капкейки с кремом

ШАГ 1
Воду вскипятить и залить какао-порошок. Оставить на пару минут.

ШАГ 2
Сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, поместить на паровую баню.При постоянном помешивания довести до полного растворения масла. Снять с огня.

ШАГ 3
Масляную смесь остудить до чуть теплого состояния и вбить яйца по одному. Тщательно перемешать.

ШАГ 4
Влить в тесто разведенное какао. Перемешать, чтобы не было комочков.

ШАГ 5
Затем влить в тесто сметану.

ШАГ 6
Муку смешать с содой и солью и постепенно просеять в тесто.Тщательно перемешивать тесто после каждого добавления мучной смеси. Получается тесто по консистенции как густая сметана.

ШАГ 7
Формочки для кексов заполнить тестом на треть или на половину в зависимости от желаемой высоты готовых кексов.Печь кексы около 30 минут  при 180ºС в разогретой духовке.

ШАГ 8
Готовые кексы полностью остудить.

ШАГ 9
Тем временем приготовить крем.Мягкое сливочное масло взбить до белого цвета в течение 3-5 минут.Затем небольшими порциями добавляем в масло сгущенное молоко, которое также должно быть комнатной температуры.При желании крем можно окрасить пищевыми красителями.

ШАГ 10
Крем поместить в кондитерский пакет и украсить капкейки по своему желанию и умению.Также можно добавить сахарного декора или посыпать порошком какао.

ванильный сахар какао капкейки кекс маффины пищевая сода пшеничная мука сахар сгущенка сгущенное молоко сливочное масло сметана шоколадные капкейки шоколадные кексы яйцо