Шоколадный бисквит на кефире с фото

Секретные фишки приготовления ароматной и вкусной выпечки! Шоколадный бисквит на кефире - нежный на вкус и простой в приготовлении, к чаю для всей семьи. К этому бисквиту подойдет любой крем или варенье - вы можете собрать из него любой торт.Сибирячка готовитАвтор рецепта

Как приготовить шоколадный бисквит на кефире

ШАГ 1
Как сделать шоколадный бисквит на кефире? Все ингредиенты для приготовления бисквита должны быть комнатной температуры, а кефир желательно кисловатый. Просеиваем 200 гр. муки, добавив 50 гр. какао-порошка. Добавляем 1 чайн.л. крахмала, 1 чайн.л. соды, 1/3 чайн.л. соли, 1 чайн.л. ванильного сахара и хорошо перемешиваем до однородной сухой массы.

ШАГ 2
Разбиваем в большую миску 2 куриных яйца.

ШАГ 3
Добавляем небольшими порциями 200 гр. сахара.

ШАГ 4
Хорошо взбиваем миксером до белой воздушной массы.

ШАГ 5
Добавляем понемногу 100 мл. растительного масла и взбиваем.

ШАГ 6
Добавляем 250 мл. теплого кефира и продолжаем взбивать.

ШАГ 7
Добавляем по столовой ложке сухую смесь в яичную и тщательно перемешиваем венчиком.

ШАГ 8
Получившееся шоколадное тесто, напоминающее по консистенции густую сметану, выкладываем в форму, дно и бока которой предварительно застилаем пергаментом.

ШАГ 9
Покрутив форму на столе равномерно распределяем в ней тесто, заполняя все пространства. Обязательно накрываем форму фольгой, внутреннюю сторону которой смазываем сливочным маслом и ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

ШАГ 10
Понижаем градус духовки до 160 через 35 минут и продолжаем выпекать бисквит еще 40 минут не открывая духовку. Достаем из духовки наш бисквит, убрав фольгу с формой выкладываем на стол и освобождаем от пергамента.

ШАГ 11
Получился ровный, пышный и пористый бисквит, который выкладываем на подставку и остужаем.

Пшеничная мука Какао Кефир Сахар Куриные яйца Растительное масло Крахмал Ванильный сахар Сода Соль