Шоколадный флан с фото

Изысканный десерт! Покорит сердца многих сладкоежек! Шоколадный флан получается очень аппетитный и ароматный. Мимо него не пройдет ни взрослый, ни ребенок. Приготовить эту выпечку можно на завтрак или к чаепитию.FosterАвтор рецепта

Как приготовить шоколадный флан

ШАГ 1
Как сделать шоколадный флан? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

ШАГ 2
Формочки для флана можно использовать любые - силиконовые для кекса, керамические рамекины для суфле или обычные чашки, а также ароматные чашечки из апельсиновой кожуры.

ШАГ 3
Для изготовления чашечек вымытый апельсин разрежьте пополам, а потом при помощи чайной ложки выньте сердцевинку.

ШАГ 4
Если формочки керамические или силиконовые, смажьте их тонким слоем масла и присыпьте какао (такая себе французская рубашка получится). Включите духовку греться до 200 градусов.

ШАГ 5
В небольшую посудину раскрошите шоколад и добавьте сливочное масло. Посолите (2 щепотки достаточно, соль оттенит сладость).

ШАГ 6
Растопите шоколад с маслом и солью. Для этого подойдет водяная баня, духовка на небольшой температуре или микроволновка.

ШАГ 7
Чуть охладите шоколадную массу и переложите ее в миску для теста.

ШАГ 8
В отдельную миску вбейте яйца и всыпьте сахар.

ШАГ 9
Взбейте сахар с яйцами в пышную пену. Сахар должен раствориться.

ШАГ 10
Тонкой струйкой добавьте яичную массу к шоколадной и постоянно перемешивайте.

ШАГ 11
Добавьте ароматизаторы (ваниль и ром). Чем заменить ароматизатор ванили читайте в статье под шагами.

ШАГ 12
Добавьте сок апельсина (или коньяк). Хорошо перемешайте.

ШАГ 13
Просейте в шоколадную массу муку и перемешайте до однородности. Тесто для флана готово, оно получается довольно жидкое,текучее. Муки может понадобиться немного меньше или больше, смотрите по консистенции теста. О свойствах муки читайте в отдельной статье в конце рецепта.

ШАГ 14
Разложите полученную массу по формочкам.

ШАГ 15
Заполняйте не до конца, т.к. при выпекании флан поднимается.

ШАГ 16
Выпекайте при 200 градусах от 4 до 15 минут. Время указано приблизительно и будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. О духовках подробнее читайте в статье в конце этого рецепта.

ШАГ 17
Через 4 минуты внутри жидкий горячий шоколад, для любителей.

ШАГ 18
А через 15 минут десерт флан - чуть влажный кекс, ароматный и такой же вкусный. Методом пробы выберите свой вариант густоты серединки.

Темный шоколад Сливочное масло Соль Сахар Куриные яйца Пшеничная мука Ваниль Ром Апельсиновый сок Какао Апельсиновая кожура