Шоколадный кекс с черносливом с фото

С насыщенным вкусом шоколада и коньяка! В этом рецепте кекса с черносливом удачно сочетаются шоколадное тесто, сухофрукты и спиртное. За короткое время вы приготовите умопомрачительно ароматную выпечку, которой порадуются и взрослые, и дети. Очень вкусно!МарияАвтор рецепта

Как приготовить шоколадный кекс с черносливом

ШАГ 1
Как сделать кекс с черносливом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее выньте его из холодильника. Яйца берите крупные отборные. Коньяк можете заменить на джин, ром и другие похожие алкогольные напитки. Чернослив лучше берите крупный без косточек. Муку используйте высшего сорта.

ШАГ 2
Чернослив вымойте, обсушите и удалите косточки, если они есть. Порежьте сухофрукты на небольшие кусочки. Я просто разрезала пополам.

ШАГ 3
Залейте чернослив коньяком и оставьте настояться в течение 20-30 минут. Если чернослив очень сухой и твердый, то предварительно залейте чернослив кипятком и оставьте на 10 минут. После воду слейте, а чернослив залейте коньяком.

ШАГ 4
Шоколад порубите на некрупные кусочки. Горький шоколад можете заменить на темный.

ШАГ 5
В миске соедините мягкое масло комнатной температуры и сахар. Взбейте все миксером до пышности.

ШАГ 6
По одному добавьте яйца, взбивая массу после каждого.

ШАГ 7
Должна получиться пышная однородная масса.

ШАГ 8
Всыпьте просеянную муку с какао и разрыхлителем и перемешайте миксером.

ШАГ 9
Добавьте в тесто чернослив вместе с коньяком, порезанный на маленькие кусочки шоколад и ещё раз перемешайте все лопаткой. Чернослив и шоколад должны равномерно распределиться по тесту.

ШАГ 10
Выложите тесто в смазанную маслом форму для кекса. У меня размер формы 21см на 11см. Выпекайте шоколадный кекс с черносливом около 40 минут в предварительно разогретой до 180°C духовке. Точное время выпекания зависит от особенностей вашей духовки. Я оставила кекс еще на 10 минут в остывающей духовке.

ШАГ 11
Готовый кекс охладите, выньте из формы и при желании посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Сливочное масло Сахар Чернослив Горький шоколад Коньяк Яйца Какао Разрыхлитель