Шоколадный кекс с коньяком и черникой с фото

Ароматный шоколадный кекс с большим количеством черники. Если кекс будут кушать дети, то коньяк в тесто можно не добавлять совсем. Или заменить его на аналогичный ароматизатор.МарияАвтор рецепта

Как приготовить шоколадный кекс с коньяком и черникой

ШАГ 1
Подготовить ингредиенты. Для приготовления шоколадного кекса с коньяком и черникой нам понадобится: черника, мука, сахар, какао, коньяк, вода, растительное масло, сода, яблочный уксус.

ШАГ 2
В миске смешать муку, какао, сахар.

ШАГ 3
Все перемешать.

ШАГ 4
В воде разбавить уксус и соду. Все перемешать до полного растворения соды. Сначала жидкость станет мутной, поэтому размешивать ее нужно пока она не станет снова прозрачной.

ШАГ 5
В мучную смесь влить воду с уксусом и содой и коньяк. Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

ШАГ 6
Влить в тесто растительное масло.

ШАГ 7
Снова тщательно перемешать до однородности. В итоге должно получиться полугустое ароматное тесто.

ШАГ 8
Чернику вымыть, удалить хвостики и обсушить. Добавить ягоды в тесто. Аккуратно вмешать ягоды в тесто, стараясь их не подавить.

ШАГ 9
Переложить тесто в форму для кекса. Если форма силиконовая, то смазывать ее маслом не нужно. У меня форма размером 22 на 10. Но подойдет или больше и меньше. Выпекать кекс в разогретой до 180°С духовке около 1 часа. Готовность проверять шпажкой. Она должна выходить сухой.

ШАГ 10
Готовый кекс охладить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Кекс украсить мятой (или мелиссой) и ягодами черники. Нарезать кекс на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!

Черника Пшеничная мука Вода Сахар Какао Растительное масло Коньяк Уксус Сода