Шоколадный мусс с желатином с фото

Праздничный, нежный, эффектный и очень вкусный! Шоколадный мусс с желатином вполне способен заменить торт на праздничном столе. Десерт получается воздушным, пористым и состоит из взбитых сливок с растопленным шоколадом и желатином. Подходит для любых праздников и будней.МарияАвтор рецепта

Как приготовить шоколадный мусс с желатином

ШАГ 1
Как сделать шоколадный мусс с желатином? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Шоколад берите горький, с содержанием какао от 70 %. Сахар регулируйте по своему вкусу.

ШАГ 2
Желатин замочите в 40 мл холодной воды и оставьте набухать на 15-20 минут. Затем желатин распустите на медленном огне и доведите почти до кипения, но не кипятите. С таким количеством желатина, как в рецепте, десерт станет воздушным и нежным. По консистенции похожим на крем. Если вам нужна еще более плотная консистенция., добавите еще 1 ст. л. желатина.

ШАГ 3
Шоколад поломайте на мелкие кусочки. В сотейник влейте молоко, выложите поломанный шоколад.

ШАГ 4
Поставьте сотейник на медленный огонь и, помешивая, прогрейте смесь до полного растворения шоколада. Затем снимите сотейник с огня, смесь охладите до комнатной температуры.

ШАГ 5
В миску влейте холодные жирные сливки и взбейте миксером в течение 2 минут до легкой текучей пены, постепенно подсыпая сахар.

ШАГ 6
Продолжая взбивать, влейте шоколадное молоко.

ШАГ 7
Следом влейте желатин. Взбивайте все вместе 2 минуты до пышности. При этом важно не перевзбить массу. Она не должна получиться слишком густой и плотной.

ШАГ 8
Разлейте мусс по стаканам или креманкам и поставьте в холодильник на 2 часа до полного застывания.

ШАГ 9
Шоколадный мусс украсьте по вкусу и подайте к столу. Приятного аппетита!

Сливки жирные Молоко Горький шоколад Сахар Вода Желатин