Скумбрия на мангале на решетке на углях запеченная с фото

Ароматная, полезная, очень вкусная и сочная! Скумбрия, запеченная на мангале на решетке на углях запечённая, поразит своим вкусом каждого и удовлетворит требования самого привередливого гурмана. Следуйте всем рекомендациям, и у вас обязательно получится наивкуснейшее блюдо.Наталья ЦибульскаяАвтор рецепта

Как приготовить скумбрия на мангале на решетке на углях запеченная

ШАГ 1
Как запечь скумбрию на мангале на решетке на углях запечённая? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбу берите охлажденную и желательно побольше размером. Если у вас в наличии только замороженная рыба, - не беда! Надо правильно ее разморозить: из морозилки поместите рыбу в холодильную камеру часов на 7 и только потом размораживайте при комнатной температуре.

ШАГ 2
Скумбрию хорошо промойте, выпотрошите и обязательно удалите жабры. Если их оставить, рыба будет с горьковатым привкусом.

ШАГ 3
На коже очень острым ножом сделайте несколько надрезов по диагонали. Благодаря этому рыба лучше промаринуется, а после равномерно зажарится.

ШАГ 4
Из лимона нам понадобится только лимонный сок для маринада, поэтому можете взять уже готовый сок лимона фабричного производства. Если же будете выжимать сок самостоятельно, предварительно помойте лимон очень горячей водой - так он отдаст больше сока.

ШАГ 5
Полейте рыбу растительным маслом. Оно может быть абсолютно любым: от самого бюджетного подсолнечного до дорого элитного оливкового. Но так как мы будем подвергать масло термообработке, то лучше всего использовать рафинированные масла.

ШАГ 6
Посолите рыбку.

ШАГ 7
Поперчите. На данном этапе вы можете добавить к рыбе другие любимые специи и приправы: прованские травы, сушеный или свежий тимьян, чеснок.

ШАГ 8
Оставьте рыбу помариноваться некоторое время. От 15 минут до 1 суток.

ШАГ 9
Тем временем в мангале разожгите дрова. Для приготовления вкусных и полезных блюд необходимо использовать для приготовления углей хорошие дрова, лучше всего березовые.

ШАГ 10
Дождитесь, пока дрова прогорят и останутся раскаленные угли.

ШАГ 11
Поставьте решетку-гриль на мангал. Выложите скумбрию. Рыба жарится достаточно быстро, но переворачивайте ее через каждые 5-7 минут. Так рыба не сгорит и будет жариться равномерно.

ШАГ 12
Возможно, процедуру переворачивания придется повторить 2-3 раза. То есть делать это нужно до тех пор, пока скумбрия не будет готова окончательно.

ШАГ 13
Ну вот, наша ароматная золотистая рыбка готова. Приятного аппетита!

Скумбрия Лимоны Соль Растительное масло Перец острый молотый