Слабосоленая горбуша под семгу в домашних условиях с фото

Невероятно нежная, мягкая, сочная и вкусная! Слабосоленая горбуша под семгу по этому рецепту получается просто восхитительной. Если вы очень торопитесь, то можете ставить ее на стол уже через 3 часа! В таком виде рыба хороша и сама по себе, и в салатах, закусках, бутербродах.nasstinАвтор рецепта

Как приготовить слабосоленая горбуша под семгу в домашних условиях

ШАГ 1
Как сделать слабосоленую горбушу под семгу? Подготовьте необходимые ингредиенты. Растительное масло можете брать любое, на свой выбор. Рыбу - желательно свежую. Если у вас замороженная, разморозьте ее заранее.

ШАГ 2
Горбушу выпотрошите, срежьте голову, вымойте и обсушите салфетками.

ШАГ 3
Сделайте на горбуше аккуратный надрез по хребту. Берите для этого тонкий разделочный нож.

ШАГ 4
Отделите рыбное филе от костей.

ШАГ 5
Кожу на филе оставьте, не срезайте ее.

ШАГ 6
Нарежьте филе горбуши на порционные кусочки толщиной примерно в 5 см.

ШАГ 7
Отдельно в миске в равных количествах смешайте соль и сахар.

ШАГ 8
Выложите рыбку в один слой на расстоянии друг от друга в подходящую посуду для засолки.

ШАГ 9
Посыпьте кусочки горбуши смесью из соли и сахара. Можете добавить немного черного свежемолотого перца. Так вкус получится другим - немного пряным, советую попробовать!

ШАГ 10
Выложите всю горбушу слоями, посыпая ее сухой смесью. Затем уберите посуду с рыбой на сутки в холодильник. В источнике говорится, что рыбку можно кушать уже через 3 часа, но я выдержала дольше. Чтобы рыба не заветрилась, можете затянуть блюдо пищевой пленкой.

ШАГ 11
Когда, по вашему мнению, горбуша достаточно просолится, лишнюю жидкость слейте и каждый кусочек хорошо обсушите бумажными полотенцами.

ШАГ 12
Залейте рыбу растительным маслом и храните в холодильнике. Когда горбуша пропитается маслом, она получится еще нежнее и сочнее. Лучше всего хранить ее в холодильнике не более одной недели.

ШАГ 13
Приятного аппетита!

Горбуша Поваренная соль Сахар Растительное масло