Сладкие булочки из дрожжевого теста с фото

Сладкие булочки из дрожжевого теста – это желанная выпечка для взрослых и детей. Как можно устоять, если на столе лежат свежеиспеченные булочки, которые пахнут сдобой, а их поверхность сверкает и блестит.

Дрожжевое тесто: сложнее, но очень вкусно

Булочки можно приготовить из слоеного теста, но давайте сегодня займемся дрожжевым тестом и не будем упрощать себе задачу. Дрожжевое тесто хоть и хлопотное дело, зато оно получается вкусным, пышным и питательным.

Угощенье, которому всегда рады

Сегодня приготовим обычные сладкие булочки без начинки, а сверху украсим зернышками мака. Если вы научитесь готовить простые дрожжевые булочки, то начинку добавить будет не проблематично. Также мы вместе с вами научимся выпекать булочки красивой формы, будем крутить узелки из теста – надеюсь, что вам понравится! Если у вас намечается чаепитие, то сладкие булочки из дрожжевого теста будут как раз кстати. Вы сможете всех гостей порадовать, угостить вкусной домашней выпечкой и устроить теплую, добрую обстановку вокруг.

Как приготовить сладкие булочки из дрожжевого теста

ШАГ 1
Для сладких булочек нужно первым делом поставить опару: подогреть воду, температура ее должно быть около 35°С. Раскрошить в воду дрожжи, слегка перемешать, чтобы дрожжи начали растворяться.

ШАГ 2
Насыпать в опару ложку сахара. В сладкой среде дрожжи станут более активными.

ШАГ 3
Всыпать пару ложек муки.Муку берем из общего количества.

ШАГ 4
Дать опаре вспениться. Обычно опара готова через 15-20 минут, так что засекайте время. Опытные хозяйки знают, что опара готова, когда вся ее поверхность покрылась пузырьками.

ШАГ 5
Начинаем замешивать тесто. В пышную опару влить одно взбитое яйцо.

ШАГ 6
Влить остывшее растопленное сливочное масло.Пока опара готовится, масло можно сразу растопить и поставить остывать, чтобы потом использовать его в уже остывшем состоянии.

ШАГ 7
Досыпать всю оставшуюся муку, сахар и немножко соли для вкуса.При желании муку можно просеять предварительно, чтобы повысить насыщенность кислородом.

ШАГ 8
Тесто замесить, оставить в миске под крышкой для подъема. В таком герметичном состоянии тесто очень быстро будет подниматься. Оставить тесто на 45-50 минут, чтобы оно выросло в объеме.

ШАГ 9
Пышное дрожжевое тесто готово.

ШАГ 10
Разделить тесто на жгуты длиной 8-9 см, скатать потоньше, завязать узелок.

ШАГ 11
Кончики узелков завернуть к низу, чтобы спрятать. Получаем красивую заготовку булочек.

ШАГ 12
Смазать булочки желтком от яйца, присыпать семенами мака. Сложить на противень.

ШАГ 13
Духовку заранее выставить на оптимальную температуру – 180°С. Через 15-20 минут булочки станут еще более пышными, зарумянятся, приобретут красивый оттенок. Достать готовые булочки из духовки.

ШАГ 14
Дать булочкам остыть в течение 15-20 минут. Подать к столу.

вода дрожжевое тесто дрожжевые булочки дрожжи свежие мак мука пшеничная сахар сладкая выпечка сладкие булочки из дрожжевого теста сливочное масло соль яйца куриные