Сладкие помидоры в 3-литровых банках на зиму с фото
Необыкновенно вкусные, аппетитные - любимая заготовка! Сладкие помидоры в 3-литровых банках на зиму заготавливают с увеличенным количеством сахара. Овощи сохраняют свой природный аромат, остаются упругими, они отлично подойдут для праздничного стола. Маринад тоже получается необыкновенно пикантным.KomarovaАвтор рецепта
| Помидоры | 1.7 кг |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Укроп (Зонтик) | 3 гр |
| Петрушка (Зонтик и зелень) | 5 гр |
| Чеснок | 2 зубч. |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Перец горошком | 20 шт. |
| Гвоздика | 4 шт. |
| Сахар | 7 стол.л. |
| Соль | 1.5 стол.л. |
| Столовый уксус | 6 стол.л. |
| Вода | 1.5 л |
Как приготовить сладкие помидоры в 3-литровых банках на зиму
ШАГ 1 
Как сделать сладкие помидоры в 3 литровых банках на зиму? Рецепт готовится без стерилизации и не займет много времени. Для маринования возьмите спелые и упругие помидоры яркого цвета, желательно только с грядки среднего размера. При выборе болгарского перца обратите внимание на мясистые экземпляры. Сухие специи вариативны, количество и состав можно корректировать. Ароматные травы можно выбрать по желанию или воспользоваться представленным вариантом.
ШАГ 2 
Перед приготовлением простерилизуйте банку, прокипятите крышку и ошпарьте вспомогательные инструменты. На дно банки выложите сухие специи и очищенный чеснок. Укроп и петрушку промойте в проточной воде и обсушите на полотенце. Уложите зелень в банку.
ШАГ 3 
Помидоры промойте и оботрите. Выполните прокол каждого овоща в месте плодоножки вилкой или зубочисткой. Болгарский перец промойте, оботрите, очистите от мякоти и косточек. Нарежьте продольными полосками шириной 1 см.
ШАГ 4 
Уложите помидоры в банку плотно, но не придавливайте. Уложите перец в банку в промежутки между томатами.
ШАГ 5 
Залейте заготовку кипящей водой, прикройте простерилизованной крышкой, оставьте на 15 минут для прогревания сырья.
ШАГ 6 
Слейте воду в эмалированную кастрюлю с помощью специальной крышки с отверстиями. Вскипятите настой.
ШАГ 7 
В банку уложите соль и сахар. Добавьте уксус 9%.
ШАГ 8 
Влейте кипяток до плечиков банки. Закатайте крышку. Проверьте на герметичность.
ШАГ 9 
Переверните заготовку на крышку, укутайте теплым одеялом и оставьте банку до остывания.
ШАГ 10 
Готовые банки переложите в темное сухое место на хранение. Удачных вам заготовок!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Сладкие помидоры в 3-литровых банках на зиму на 1000.menu