Французский сливочный багет с фото

Нежный сливочный мякиш с хрустящей корочкой! Хлеб получается очень вкусным, с ароматным нежным сливочным мякишем. По правде сказать, 1 багет был съеден практически сразу из духовки, это действительно очень вкусно! Угощайтесь!ИришаАвтор рецепта

Как приготовить французский сливочный багет

ШАГ 1
Ингредиенты

ШАГ 2
В смеси теплого молока и воды, разводим дрожжи и сахар, все перемешиваем и оставляем минут на 5.

ШАГ 3
Добавляем яйцо и растопленное сливочное масло. Все еще раз перемешиваем.

ШАГ 4
Муку просеиваем с солью и добавляем в молочную смесь. Замешиваем тесто.

ШАГ 5
Тесто вымешиваем до гладкого эластичного состояния, подкатываем в колобок и кладем в большую миску смазанную растительным маслом, оставляем в теплом месте для подъема на 1 час. Времени может уйти больше или меньше, следите, что бы тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза.

ШАГ 6
Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность и делим на 2 равные части.

ШАГ 7
Каждую часть раскатать в прямоугольник, толщиной 2-3 мм. Поверхность смазать растопленным сливочным маслом.

ШАГ 8
Прямоугольник складываем, как показано на фото.

ШАГ 9
И вновь складываем, как на фото. И отправляем в холодильник на 15 минут.

ШАГ 10
Через 15 минут тесто достаем и опять раскатываем каждый кусок в прямоугольник. Поверхность вновь смазываем растопленным маслом.

ШАГ 11
И сворачиваем в рулет.

ШАГ 12
Готовые рулеты выкладываем на противень, делаем надрезы. И оставляем для растойки на 20-30 минут. Перед выпечкой багеты по желанию смазываем яйцом (я смазывала только белком) и посыпаем семенами кунжута.

ШАГ 13
Выпекаем багеты в разогретой духовке при 180 С около 20-30 минут.

ШАГ 14
Приятного аппетита!

Пшеничная мука Молоко Вода Яйца Сахар Соль Дрожжи Сливочное масло Кунжут