Слоеный пирог с клубникой с фото

Эффектный, оригинальный, красивый, вкуснейший! Слоеный пирог с клубникой — рецепт изысканного десерта, сочетающего в себе воздушное и хрустящее тесто, нежнейший миндальный крем и ароматную начинку из свежей клубники. Такой пирог станет прекрасным завершением любого застолья.МарияАвтор рецепта

Как приготовить слоеный пирог с клубникой

ШАГ 1
Как сделать слоеный пирог с клубникой? Подготовьте продукты. Тесто разморозьте и слегка раскатайте. Из каждой пластины вырежьте круги разного диаметра, Например 24 и 22 см. Т. к. я делала половину порции, тесто я не раскатывала, а круги у меня были 18 и 16 см.

ШАГ 2
Выложите маленький круг по центру большого и переложите на застеленный пергаментом противень.

ШАГ 3
Выпекайте тесто в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 12-15 минут. Тесто за это время поднимется, но не успеет сильно зарумяниться, так и надо. Мы будем его допекать позже.

ШАГ 4
Выньте тесто из духовки и ложкой примните центр маленького круга, отступая от края примерно 1 см. Корзинку уберите с противня и охладите.

ШАГ 5
Приготовьте крем. Подготовьте продукты для него. Масло выньте из холодильника заранее, оно должно стать мягким. Миндаль вы можете смолоть сами или использовать готовую муку.

ШАГ 6
Как сделать крем? Соедините мягкое сливочное масло, молотый миндаль, сахар, ванильный сахар, муку, яйцо, лимонную цедру и ликер.

ШАГ 7
Взбейте все составляющие крема венчиком до однородности. Если крем окажется жидким, добавьте еще 1 ст.л. муки.

ШАГ 8
Выложите крем в углубление в тесте, разровняйте. Тесто должно полностью охладиться, иначе содержащееся в креме сливочное масло растопится и потечет.

ШАГ 9
Для начинки клубнику помойте, обсушите и нарежьте четвертинками, мелкие ягоды — половинками.

ШАГ 10
На крем выложите клубнику. Сверху посыпьте миндальными лепестками. Выпекайте пирог 15 минут при t 180°С. Затем накройте пирог фольгой и пеките еще 20 минут при 150°С. Готовый пирог охладите и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Слоёное тесто Яйца Сливочное масло Сахарная пудра Миндаль Лимонная цедра Пшеничная мука Ликёр Ванилин Клубника Миндальные лепестки Мята