Соленые огурцы пальчики оближешь с перцем на зиму с фото

Заготовка БОМБА без уксуса и стерилизации! Вкуснейшие соленые огурцы на зиму без добавления консервантов, которые обязательно порадуют своими видом и вкусовыми качествами!Сибирячка готовитАвтор рецепта

Как приготовить соленые огурцы пальчики оближешь с перцем на зиму

ШАГ 1
Как сделать соленые огурцы пальчики оближешь с перцем на зиму? Подготавливаем специи и зелень необходимые для приготовления соленых огурцов. Обрезаем хвостики, а затем тщательно промываем огурцы, которые предварительно замачивали на шесть часов в воде.

ШАГ 2
Выкладываем на дно кастрюли веточки с листьями смородины, добавляем сухой укроп, лист хрена, головку чеснока, половину нарезанного острого красного перца, пучок свежего укропа и выкладываем огурцы.

ШАГ 3
Не очень мелко нарезаем половину острого красного перца.

ШАГ 4
Сверху огурцы прикрываем слоем из листьев смородины, хрена, добавляем укроп и чеснок с острым красным перцем.

ШАГ 5
Огурцы заливаем кипяченой холодной водой, около пяти литров и добавляем соль для засолки, из расчета на один литр воды пятьдесят граммов соли, сверху прикрываем марлей, тарелкой и придавив грузом оставляем на три дня для естественного процесса брожения и выработки молочной кислоты.

ШАГ 6
По прошествии трёх дней выкладываем огурцы из кастрюли, процеживаем рассол через дуршлаг в кастрюлю поменьше и удаляем всю использованную зелень.

ШАГ 7
Кастрюлю с маринадом ставим на плиту доводить до кипения и промываем холодной водой каждый огурец.

ШАГ 8
Нарезаем немного острого красного перца, несколько зубчиков чеснока и раскладываем по банкам, добавляем черный перец горошком, лавровый лист и несколько зонтиков укропа.

ШАГ 9
Заливаем кипятком на две минуты листья смородины, дуба, черемухи, хрена, которые придадут особенный вкус огурцам.

ШАГ 10
Выкладываем в каждую банку довольно плотно огурцы, добавив пучок сушеного укропа.

ШАГ 11
Очень аккуратно разливаем закипевший рассол по банкам, затем прикрываем банки крышкой и отставляем на десять минут остывать.

ШАГ 12
Сливаем из остывших банок рассол в кастрюлю и ставим на большой огонь кипятить.

ШАГ 13
Очень аккуратно заливаем банки с огурцами вскипевшим рассолом, закрываем плотно крышками и перевернув банки проверяем их на герметичность, затем закрываем пледом и оставляем в таком виде на сутки.

ШАГ 14
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные соленые огурцы по нашим рецептам! Приятного аппетита!

Огурцы Чеснок Перец острый стручковый Зелень Укроп Перец горошком Вода Соль