Соленые огурцы в банке на зиму с фото

Соленые огурцы в банке на зиму, заготовленные по этому рецепту, станут прекрасным дополнением к разнообразным блюдам. Этот вариант консервации отличается интересной технологией приготовления.

Вкус из детства

Наверно многие из нас помнят огурчики из детских воспоминаний, когда мама или бабушка доставала из погреба бочковые, с непередаваемым ароматом вкусные огурчики.

К сожалению, не у всех городских хозяюшек имеется возможность засаливать овощи в кадках, и остается только вспоминать, о тех прекрасных моментах.

Однако ничего невозможного нет! Именно по предлагаемому рецепту можно приготовить точно такие же соленые огурцы, но только в банках. Кстати, готовятся они очень легко.

Такие огурцы прекрасно дополняют вкус и винегрета, и оливье, да и сами по себе они очень хрустящие и вкусные.

Важная информация: выход – две трехлитровые банки, время консервирования – 2 дня.

Как приготовить соленые огурцы в банке на зиму

ШАГ 1
Огурцы промываем и опускаем в прохладную воду на 3-4 часа.

ШАГ 2
На дно стерильной посуды кладем часть зелени, всех указанных листочков, порезанный корень хрена, острую перчинку и чеснок.

ШАГ 3
Подготовленные огурчики укладываем в банку.Примерно посередине посуды добавляем немного растительных ингредиентов.

ШАГ 4
Докладываем овощи до самого горлышка, а сверху остатки зелени.

ШАГ 5
В обычной холодной воде хорошенько размешиваем соль, добавляем лавр, горошины перца, кипятим и остужаем.

ШАГ 6
Заливаем огурцы, прикрываем крышечкой и оставляем на 2-5 дней.Если в помещении тепло, то будет достаточно и двух дней.

ШАГ 7
Рассол с огурцов сливаем в отдельную емкость, он нам пригодится.Берем чистую воду, наливаем в огурцы и аккуратно их прополаскиваем, взбалтывая емкость, потом жидкость сливаем.Берем рассол в котором квасились огурцы, кипятим, заливаем овощи и ждем 10 минут, сливаем и опять доводим до закипания. Добавляем в банки уксус, заливку и закатываем.

ШАГ 8
Хрустящие соленые огурцы на зиму готовы.

зонтик укропа листья вишни листья смородины листья хрена огурцы огурцы в банке огурцы на зиму