Солянка из квашеной капусты с мясом с фото

Сытная, ароматная, на ужин для всей семьи! Солянка из квашеной капусты с мясом — рецепт вкуснейшего второго блюда, которое отлично подойдет для холодного времени года. Получается сразу мясо с гарниром. Все готовится в одной сковороде — это и экономит время, и не пачкает лишнюю посуду.nasstinАвтор рецепта

Как приготовить солянка из квашеной капусты с мясом

ШАГ 1
Как сделать солянку из квашеной капусты с мясом? Подготовьте продукты. Капусту возьмите натурального квашения, без уксуса — она и вкуснее, и полезнее. Мясо выбирайте пожирнее, отлично подойдет лопатка или шейка — блюдо получится сочнее. Копчености возьмите любые, у меня это колбаса и грудника, отлично подойдут ребра.

ШАГ 2
Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа. Мелко порубите его.

ШАГ 3
Также очистите и мелко нарежьте лук.

ШАГ 4
Мясо обмойте и обсушите, затем нарежьте средними кусочками.

ШАГ 5
Копченую колбасу порежьте кубиком.

ШАГ 6
Также нарежьте и копченую грудинку.

ШАГ 7
На сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем лук с чесноком до золотистого цвета.

ШАГ 8
Сюда же выложите мясо и обжарьте его до легкой золотистой корочки.

ШАГ 9
Добавьте копчености и обжарьте все вместе 3-4 минуты, помешивая.

ШАГ 10
Добавьте томатный сок (или разведенную томатную пасту) и потушите мясо под крышкой 4-5 минут.

ШАГ 11
Добавьте перец, солить сейчас не нужно — сделаете это в конце, попробовав готовое блюдо, так как капуста уже содержит соль.

ШАГ 12
Добавьте квашеную капусту. Если она кислая, то предварительно промойте ее в дуршлаге проточной водой. Я люблю кисленькое, поэтому не промывала.

ШАГ 13
Тушите солянку под крышкой 1,5 часа на самом маленьком огне, время от времени перемешиваем и добавляя воду. В конце попробуйте капусту и досолите по вкусу.

ШАГ 14
Солянка с мясом готова. Приятного аппетита!

Капуста квашеная Свинина Копченая колбаса Грудинка свиная Лук репчатый Чеснок Томатный сок Растительное масло Вода Перец черный молотый Соль