Солянка с перловкой с фото

Этот вкусный суп хорош согреет зимой и утолит голод летом. С детства солянка является одним из любимых первых блюд. Я готовлю ее каждый раз по-разному, используя разные виды мяса и круп. В этот раз очередь дошла до перловки. Всегда кладу в него побольше мяса. С таким сытным первым блюдом второе есть уже не нужно.МарияАвтор рецепта

Как приготовить солянка с перловкой

ШАГ 1
Отмерить ингредиенты.

ШАГ 2
Перловую крупу замочить на 2-3 часа в холодной воде. Затем воду слить, влить новую воду и отварить крупу около 30 минут до полуготовности.

ШАГ 3
Говядину промыть, залить водой, добавить соль, лавровые листья, душистый перец. Варить до полной готовности, периодически снимая пену.

ШАГ 4
Ветчину и буженину нарезать брусочками.

ШАГ 5
Огурцы нарезать небольшими брусочками.

ШАГ 6
Обжарить на растительном масле с томатной пастой около 3 минут.

ШАГ 7
Картофель очистить и нарезать небольшими ломтиками.

ШАГ 8
Мясо вынуть из бульона и нарезать небольшими кусочками.

ШАГ 9
В бульон вернуть мясо, добавить картофель, ветчину и буженину.

ШАГ 10
Добавить перловку. Варить все вместе 15 минут.

ШАГ 11
Выложить в кастрюлю огуречную зажарку.

ШАГ 12
Варить, помешивая, еще 15 минут.

ШАГ 13
Дать солянке настояться под крышкой 10 минут и разлить по тарелкам, добавив в каждую 1 ст. л. оливок и дольку лимона.

Говядина Вода Буженина Ветчина Перловка Оливки Картошка Соленые огурцы Томатная паста Лавровый лист Душистый перец Перец черный молотый Соль