Солянка сборная мясная с картошкой с фото

Сытная, ароматная, наваристая, праздничная! Солянка сборная мясная с картошкой - это старинное русское блюдо с богатой историей. У этого супа множество поклонников, что неудивительно. Ведь в солянке идеально сочетаются несколько видов мяса, копчености и соленья. Самый вкусный суп!МарияАвтор рецепта

Как приготовить солянка сборная мясная с картошкой

ШАГ 1
Как сварить вкусную солянку сборную мясную с картошкой? Нужно просто следовать рецепту. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Говядину или свинину лучше взять на косточке - бульон получится более насыщенный и наваристый. У меня свинина на косточке, а говядина и курица в виде мякоти. Части курицы можете брать по своему вкусу. У меня филе.

ШАГ 2
В кастрюле вскипятите 2,5 л воды. Выложите промытые говядину, свинину, курицу и два лавровых листа. Варите на среднем огне до готовности, снимая пену, не менее 1 часа. По желанию можете добавить в бульон целую очищенную луковицу, которую можно будет выкинуть при процеживании бульона.

ШАГ 3
Мясо выньте из бульона, отделите от костей и нарежьте соломкой.

ШАГ 4
Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

ШАГ 5
Бульон процедите и верните на плиту на средний огонь. Картофель выложите в бульон вместе с тремя видами мяса. Варите 15 минут до готовности картошки.

ШАГ 6
Пока варится картошка, подготовьте зажарку. Колбасу можете брать сырокопченую или варенокопченую. У меня варенокопченая колбаса. Колбасу можете дополнить или заменить другими копченостями по своему вкусу. Огурцы можете брать соленые или маринованные.

ШАГ 7
Два вида колбасы нарежьте соломкой.

ШАГ 8
Соленые огурцы также нарежьте соломкой.

ШАГ 9
Луковицу нарежьте мелкими кубиками.

ШАГ 10
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук, оба вида колбасы и лавровые листья. Жарьте, помешивая, 5 минут.

ШАГ 11
Добавьте соленые огурцы и жарьте еще 2-3 минуты.

ШАГ 12
Выложите томатную пасту и тушите все вместе 1 минуту. Томатную пасту можете заменить на пюре из свежих помидоров или кетчуп.

ШАГ 13
Переложите зажарку в кастрюлю. Влейте рассол. Количество рассола регулируйте по своему вкусу. Суп посолите, поперчите. Варите на среднем огне еще 10 минут.

ШАГ 14
По окончании варки накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 20 минут.

ШАГ 15
При подаче солянку обычно дополняют маслинами или оливками и ломтиками лимона.

ШАГ 16
Разлейте суп по тарелкам, по желанию добавив в каждую ломтики лимона и маслины. Приятного аппетита!

Говядина Свинина Курица Картошка Вода Лавровый лист Вареная колбаса Копченая колбаса Рассол Соленые огурцы Лук Томатная паста Растительное масло Перец черный молотый Соль Лимоны Маслины