Суп Дюшбара с фото

Вкусный суп с насыщенным ароматным бульоном родом из Азербайджана. Все мы знаем что такое пельмени, а вот что такое суп дюшбара - нет, так вот этот суп с очень маленькими пельменями которые называются "дюшбаря", что бы их налепить нужно иметь большое терпение и желание разнообразить свою кулинарную книгу новым вкусным супом. Считается что хорошая хозяйка в Азербайджане должна уметь приготовить таких маленьких "дюшбарят" чтоб вместилось около 10 в столовой ложке, у меня конечно не 10 но штук 5 могу)) Если вам надоели обычные супы - советую попробовать приготовить этот. В бульон помимо основного состава рецепта можно добавить свои любимые кавказские приправы - ведь даже на исторической родине этого супа - у каждой семьи свой секрет вкусного бульона.JulianaАвтор рецепта

Как приготовить суп дюшбара

ШАГ 1
Подготовим ингредиенты

ШАГ 2
Готовим бульон. В воду добавить косточку, лавровый лист, душистый перец. Варим не менее 1 часа. Готовый бульон процедить, кость и приправы убрать.

ШАГ 3
Из мяса крутим фарш и добавляем, лук, перец, соль.

ШАГ 4
Возьмем муку, яйцо, воду и соль - замесим тесто.

ШАГ 5
Можно разделить тесто на 2 части для удобства в работе. Раскатать пласт толщиной примерно 1 мм

ШАГ 6
Разрезать на квадраты 3х3

ШАГ 7
В квадратик положить начинку (1/3) ч.л

ШАГ 8
Заворачиваем методом склеенного треугольника

ШАГ 9
от такой получается "дюшбаренок"

ШАГ 10
В кипящий бульон отправляем "дюшбарят"

ШАГ 11
Когда всплывут - значит суп готов, угощаем родных

ШАГ 12
В тарелку добавить сушеную мяту, петрушку. Приятного аппетита

Мясные косточки Вода Душистый перец Лавровый лист Соль Баранина Перец черный молотый Лук Пшеничная мука Куриные яйца Петрушка Мята