Суп из молодой капусты с копчёной колбасой с фото

Нужно что-то быстро и вкусно приготовить? Готовь). Варить суп с копчёной колбасой одно удовольствие! Из простого набора продуктов получается очень ароматное насыщенное первое блюдо, которое понравится всем членам семьи без исключения!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить суп из молодой капусты с копчёной колбасой

ШАГ 1
Вот простой набор продуктов, который понадобится для приготовления супа из молодой капусты с копчёной колбасой. Картофель, морковь, лук и чеснок почистить. Все овощи помыть под проточной водой. Из перца удалить плодоножку и семена.

ШАГ 2
Лук, перец, сельдерей и помидор нарезать некрупно. Морковку натереть на средней тёрке, можно так же нарезать тонкими брусочками от руки. Картофель нарезать кубиками.

ШАГ 3
Капусту нашинковать мелко, колбасу нарезать тонкими полосочками или небольшими кубиками. Чеснок нарубить мелко или пропустить через пресс, как Вам привычнее.

ШАГ 4
В кастрюле с толстым дном раскалить масло. Отправить лук, морковку, перец и сельдерей обжариваться. Непрерывно помешивая, готовить около одной минуты на сильном огне.

ШАГ 5
Отправить к обжаренным овощам помидор, картофель и чеснок, перемешать и готовить около одной минуты. Далее налить в кастрюлю бульон. Бульон можно использовать любой: мясной, куриный или овощной. Если в наличии нет готового бульона, то можно использовать простой кипяток, с ним суп получится не менее вкусным. После закипания огонь убавить до среднего и варить под закрытой крышкой около 10 мин. До полной готовности картофеля.

ШАГ 6
Отправить в кастрюлю лавровый лист, колбасу и капусту, огонь сделать на максимум. После закипания огонь убавить снова до среднего и варить около минуты- двух.

ШАГ 7
Добавить в суп мелконарезанную зелень, досолить по вкусу, если требуется.

ШАГ 8
Выключить плиту, кастрюлю накрыть крышкой и дать супу настояться не менее 15-20 минут. Чем дольше настаивается суп, тем ароматнее он становится. Подавать суп можно со сметаной.

Молодая капуста Копченая колбаса Картошка Помидоры Морковь Лук Болгарский перец Стебель сельдерея Чеснок Лавровый лист Бульон Растительное масло Соль Душистый перец Зелень