Суп из окуня речного с картошкой с фото

Правило варки ухи – чем свежее рыба, тем она будет вкуснее!!! Летом со всей семьей мы собираемся на берегу реки. Задача мужа наловить рыбу, моя – сварить уху. Природа, свежий воздух, живая рыба – всё то, что делает уху еще вкуснее! К сожалению сейчас за окном зима и я вам расскажу рецепт «зимней» ухи. При ее варке в домашних условиях существует ряд правил. Первое, уху нужно варить в неокисляемой посуде (эмалированной или глиняной). Второе, ее нельзя заправлять пережаренным луком, крупой, мукой, маслом. Третье, уха получается вкуснее, если ее варить без крышки на умеренном или слабом огне.ИринаАвтор рецепта

Как приготовить суп из окуня речного с картошкой

ШАГ 1
Ингредиенты

ШАГ 2
Мелкую неочищенную от чешуи рыбу лучше варить в кастрюле в дуршлаге или завернуть в несколько слоев марли. Добавить соль по вкусу.

ШАГ 3
Довести до кипения, варить 20 минут, снимая пену. Когда рыба свариться, дуршлаг с мелкой рыбой можно убрать.

ШАГ 4
В рыбный бульон положить нарезанный кубиками картофель, нашинкованный лук.

ШАГ 5
Добавить лавровый лист, перец горошками. Так варить еще в среднем минут 20.

ШАГ 6
Далее в кастрюлю добавляем взбитые яйца и варим еще минут 5.

ШАГ 7
Добавляем мелко нарезанный укроп. Уха готова! Разливаем суп по тарелкам и подаем на стол. Приятного аппетита.

Окунь Картошка Лук репчатый Перец горошком Соль Яйца Укроп Лавровый лист