Суп из сердца говяжьего с фото

Полезный, диетический, сытный. Просто и вкусно. Суп из сердца говяжьего получается достаточно низкокалорийным, но при этом питательным. Он богат витаминами и минералами, что делает его полезным для здоровья. Такой суп отлично подойдёт тем, кто следит за своей фигурой.МарияАвтор рецепта

Как приготовить суп из сердца говяжьего

ШАГ 1
Как сварить суп из сердца говяжьего? Подготовьте необходимые ингредиенты.

ШАГ 2
Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками.

ШАГ 3
Морковь помойте, очистите и натрите на крупной или средней терке.

ШАГ 4
В кастрюлю влейте чистую воду, положите в неё целую очищенную луковицу, поставьте на огонь и доведите до кипения. В некоторых рецептах пишут, что сердце можно варить в той же воде (вернее бульоне), в котором оно варилось. Но мне кажется это не совсем правильным, так как до некоторых протоков в сердце добраться сложно, поэтому при варке бульон может потемнеть от остатков крови. Поэтому я предпочитаю бульон от сердца слить, а варить суп на чистой воде.

ШАГ 5
Рис тщательно промойте до прозрачной воды.

ШАГ 6
В кипящий бульон выложите картофель и рис, добавьте лавровый лист. Снова доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут.

ШАГ 7
Говяжье сердце тщательно вымойте, замочите в холодной воде на 30 минут и снова промойте. Отваривайте сердце в подсоленной воде с добавлением душистого перца около 1,5 часов до готовности. Выньте сердце из бульона и нарежьте кубиками.

ШАГ 8
В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте кусочки говяжьего сердца около 5 минут.

ШАГ 9
Добавьте к сердцу морковь и жарьте все вместе еще 2-3 минуты.

ШАГ 10
Добавьте к сердцу с морковью томатную пасту и перемешайте

ШАГ 11
Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.

ШАГ 12
Выложите в суп обжаренное говяжье сердце с морковью и варите все вместе еще 5-7 минут. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

ШАГ 13
Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться под крышкой в течение 10-15 минут.

ШАГ 14
Суп можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Вода Сердце говяжье Картошка Рис Морковь Лук Томатная паста Растительное масло Лавровый лист Перец черный молотый Соль