Суп из шампиньонов с плавленным сыром с фото

Предлагаю приготовить любимый многими суп из шампиньонов с плавленым сыром.

Этот суп является одной из вариаций на тему французского блюда. Французская кухня настолько величественна и авторитетна, что не доверять ей в вопросах выбора лучших продуктов для блюд – это поступок, по крайней мере, странный. Французы давно определились для себя, что, например, шампиньоны – прекрасный сорт грибов, который просто не может не быть ингредиентом какого-нибудь рецепта. И в первую очередь – рецепта супа! А уж сочетание молочных продуктов с этими грибами и вовсе считается классикой. Попробуем приготовить суп из шампиньонов с плавленым сливочным сыром, чтобы в этом в очередной раз убедиться.

Важный совет

В состав грибного супа входит горький перец, а это тот ещё хитрец. Если за ним не уследить и добавить в суп слишком много этого овоща, то пожар во рту будет вам обеспечен. Чтобы избежать этой напасти, попробуйте небольшой кусочек перца и определите его остроту и количество, которое добавите в блюдо. Если же вы все-таки ошиблись, и блюдо слишком острое, положение можно исправить заправив суп сметаной.

Как приготовить суп из шампиньонов с плавленным сыром

ШАГ 1
Начнем с нарезки горького перца. Очищаем его от семян и прожилок, чтобы уменьшить остроту до приемлемой. Режем колечками.

ШАГ 2
Сладкий перец режем небольшими кубиками.

ШАГ 3
Мелко шинкуем репчатый лук.

ШАГ 4
Сразу же порежем и шампиньоны на пластины.

ШАГ 5
Тушим овощи на сливочном масле.Дадим им протомиться, размягчиться и обменяться вкусами и ароматами. На это уйдёт примерно 5-7 минут.

ШАГ 6
Одновременно с овощами поставим вариться картофель, который был предварительно почищен и порезан на небольшие кубики.

ШАГ 7
Самое время отправить грибы к овощам в сковороду.

ШАГ 8
Обжариваем грибы с овощами, пока из них не выпарится лишняя влага.Шампиньоны при этом потеряют примерно половину своего начального объема.

ШАГ 9
Тем временем мелко порубим зелень.

ШАГ 10
Плавленый сыр нарезаем небольшими кубиками.

ШАГ 11
Как только картофель сварится, отправляем к нему кубики сыра.Доводим воду в кастрюле до кипения, постоянно помешивая. Нужно, чтобы весь сыр растворился.

ШАГ 12
Отправляем в кастрюлю грибы с овощами. Доводим до кипения и снимаем кастрюлю с огня.

ШАГ 13
Суп из шампиньонов с плавленым сыром готов!Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.

болгарский перец грибной суп грибной суп с картошкой грибы зелень картошка острый перец петрушка плавленый сыр суп с плавленым сыром суп с шампиньонами шампиньоны