Суп из щавеля без мяса с фото

Готовим щавелевый суп без мяса. Я предлагаю приготовить простой, быстрый, вкусный и легкий суп из щавеля!

Легкий - не только в плане процесса приготовления. Он на воде, без мяса. Но с яйцами.

Однако даже в этом случае остается как минимум два пути развития событий - сварить суп с яйцами-ниточками или с вареными яйцами.

Знаю, что многие предпочитают второй вариант с вареными яйцами, как, например, в рецепте зеленого борща со щавелем и крапивой. А у меня сегодня первый - очень вкусный!

Именно благодаря этим яичным ниточкам суп становится довольно сытным. А еще - они отлично оттеняют кислинку щавеля, за которую мы его так любим...

С чем подать?

Подавать наш облегченный вариант супа из щавеля можно со свежей сметаной, измельченной зеленью и, если любите, с пропущенным через пресс чесноком.

Как приготовить суп из щавеля без мяса

ШАГ 1
Картошку почистила и порезала кубиком.

ШАГ 2
Дождалась, когда вода закипела, посолила и добавила в нее картофель.

ШАГ 3
Щавель промыла прохладной водой и нарезала лапшой.

ШАГ 4
Яйца разбила в отдельную посуду.

ШАГ 5
Чуть взбила с солью с помощью вилки.

ШАГ 6
Через 10 минут картошка была почти готова. Добавила универсальную приправу.

ШАГ 7
Отправила щавель в кастрюлю. Сделала сильный огонь.

ШАГ 8
Дождалась закипания супа. Помешивая и образуя воронку, влила тонкой струйкой яйца.Как только они свернулись, сразу же выключила газ.Щавель не должен вариться более трех минут! Иначе он потеряет свою кислинку и превратится в безвкусную траву...

ШАГ 9
Вот и все - можно подавать с петрушкой или со сметаной и зеленым луком!Вкусно и полезно! ;)

вода зеленый борщ зеленый лук картошка растительное масло сметана суп из щавеля суп из щавеля без мяса щавелевый суп Щавелевый суп без мяса щавель яйцо