Суп с лапшой - токмач с фото

Этот суп понравится даже привередливым едокам и гурманам! Токмач, то есть шведский суп с лапшой готовят на основе бульона из баранины, говядины, индейки или курицы. В него при желании можно добавить картофель, а можно и не добавлять. Суп с лапшой по-шведски я готовлю по следующему кулинарному рецепту.ЮраАвтор рецепта

Как приготовить суп с лапшой - токмач

ШАГ 1
Готовлю бульон на мясе или птице.

ШАГ 2
Кипячу бульон, процеживаю его и вновь ставлю на огонь.

ШАГ 3
Когда он закипит, закладываю в него картофель, порезанный крупными дольками,

ШАГ 4
Нарезаю морковь и лук

ШАГ 5
Кладу в суп нашинкованный кольцами репчатый лук и морковь, порезанную кружочками.

ШАГ 6
В это время делаю лапшу. На доску высыпаю холмиком просеянную муку и делаю в середине углубление.

ШАГ 7
Добавляю соль, яйца и замешиваю вязкое и крутое тесто.

ШАГ 8
Делю его на маленькие шарики, каждый из которых раскатываю до толщины 1-1,5 мм. Заворачиваю в пленку на 10-15 минут.

ШАГ 9
Затем раскатываю в тонкий пласт

ШАГ 10
и нарезаю на лапшу. Когда овощи сварятся, где-то через полчаса, кладу в бульон лапшу. Когда она всплывет на поверхность, варю ещё 2 минуты и выключаю огонь.

ШАГ 11
Отварную курицу или мясо нарезаю на кусочки и выкладываю в тарелку. Содержимое заливаю горячим супом. Если токмач будет приготовлен как торжественное угощение, то суп подается без картофеля и мяса, а только с лапшой. Ну вот и все готово, можно кушать шведский суп с лапшой.

ШАГ 12
Приятного аппетита!

Бульон Картошка Лук Морковь Пшеничная мука Соль Яйца