Суп пюре гороховый с курицей с фото

Суп-пюре - вкусная находка для семейного обеда! Это был мой первый опыт приготовления супа-пюре и испытание нового блендера. Суп вышел действительно вкусным, ароматным и наваристым (мужу он почему-то напомнил про детский сад). Для его приготовления я брала горох половинками - он не требует замачивания и быстро разваривается.АлинкаАвтор рецепта

Как приготовить суп пюре гороховый с курицей

ШАГ 1
Начнем приготовление супа с подготовки необходимых продуктов. Лук, морковь и картофель очищаем от кожуры и тщательно промываем.

ШАГ 2
Горох промываем и кладем в кастрюлю вместе с куриной грудкой и солью. Наливаем воды и ставим на средний огонь.

ШАГ 3
Тем временем нарезаем мелко лук.

ШАГ 4
Натираем на терке морковь.

ШАГ 5
После того, как суп закипит, уменьшаем огонь и снимаем пену с поверхности супа. Добавляем в кастрюлю морковь и лук. Варим суп до готовности гороха. У меня на это ушло 40 минут.

ШАГ 6
Нарезаем картофель кубиками.

ШАГ 7
Вынимаем уже готовую куриную грудку из супа, а вместо нее кладем нарезанный картофель и черный молотый перец. Варим суп до готовности картофеля. Снимаем кастрюлю с огня и остужаем суп.

ШАГ 8
Когда температура супа станет около 40 градусов (это приемлемая температура для работы с блендером), взбиваем суп в пюре. Для этого надо воспользоваться насадкой блендера с небольшим ножом. Консистенция супа-пюре должна быть достаточно густой для того, чтобы положенные сверху кусочки мяса не проваливались в суп, но быть более жидкой, чем каша.

ШАГ 9
Остывшую куриную грудку нарезаем на кусочки.

ШАГ 10
Из кусочка хлеба формируем сухарики, обжарив их на подсолнечном масле до золотистого цвета.

ШАГ 11
Теперь осталось только разогреть остывший суп-пюре и разлить по тарелкам. В каждую тарелку надо положить кусочки мяса. При подаче на стол, суп подаем вместе с сухариками. Приятного аппетита!

Куриные грудки Горох Картошка Морковь Лук Соль Перец черный молотый Подсолнечное масло Хлеб