Кабачковый суп пюре классический с фото

Легкий, полезный и простой, а еще очень вкусный! Попробуй!. Кабачковый суп пюре классический особенно вкусен в сезон, когда все овощи нежные и по-особенному вкусные, благодаря летнему солнцу. Именно в это время хочется чего-то легкого, но при этом вкусного, и такой супчик станет настоящей находкой!МарияАвтор рецепта

Как приготовить кабачковый суп пюре классический

ШАГ 1
как сварить кабачковый суп пюре классический? Бульон налить в кастрюлю и прогреть.

ШАГ 2
Кабачок нарезать полукружьями.

ШАГ 3
Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.

ШАГ 4
Стебель сельдерея нарезать небольшими кусочками.

ШАГ 5
Помидоры нарезать небольшими кусочками. Лучше снять с помидоров кожицу.

ШАГ 6
В сковороде разогреть сливочное масло. Обжарить на нем кабачки до золотистой корочки и переложить на тарелку.

ШАГ 7
На том же масле обжарить морковь и сельдерей. Жарить, помешивая, 4 минуты. При необходимости влить немного воды.

ШАГ 8
Добавить в сковороду помидор и пропущенный через пресс чеснок. Готовить еще 2-3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу. При желании добавить тмин.

ШАГ 9
Вернуть в сковороду кабачки, прогреть вместе 2-3 минуты.

ШАГ 10
Измельчить жареные овощи погружным блендером в гладкое пюре.

ШАГ 11
Залить овощи горячим куриным бульоном, довести до кипения и варить на медленном огне 3 минуты. При необходимости досолить.

ШАГ 12
Перед подачей дать супу настояться под крышкой 7-10 минут.

Куриный бульон Кабачки Морковь Сельдерей Помидоры Чеснок Сливочное масло Тмин Перец черный молотый Соль