Суп-пюре из кабачков с базиликом с фото

Суп-пюре из кабачков - легкий, сытный, ароматный и вкусный. Суп-пюре из кабачков, самое замечательное в нем не только отличное сочетание вкусов - кабачков и зеленого базилика, а еще и то, что он быстро готовится. Каких-то 20 минут и на вашем столе появится суп-пюре из кабачков - легкий, сытный, ароматный и очень вкусный. Приятного аппетита!Несуществующий пользовательАвтор рецепта

Как приготовить суп-пюре из кабачков с базиликом

ШАГ 1
Нарезать мелкими кусочками кабачки, лук-порей, стебли сельдерея. Измельчить чеснок.

ШАГ 2
Нагреть в кастрюле 3-4 ложки оливкового масла. Добавить лук-порей и сельдерей. Приправить солью и тушить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. При необходимости добавьте оливковое масло.

ШАГ 3
Добавить чеснок и тушить, помешивая, около 30 секунд.

ШАГ 4
Добавить кабачки и тушить, помешивая, в течение 1 минуты.

ШАГ 5
Добавьте 25 г свежих листьев базилика, тщательно перемешать.

ШАГ 6
В овощи добавьте 1,2 л воды. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите на умеренном огне 10 минут, периодически помешивая, кабачки должны стать мягкими, но не потерять цвет.

ШАГ 7
Выключите плиту и с помощью блендера, в кастрюле измельчите овощи крупно или мелко, как вы предпочитаете. Добавьте еще 25-30 г свежих листьев базилика соль и черный перец по вкусу, 1 ст.л. оливкового масла, сок одного лимона и еще раз взбейте суп-пюре блендером.

ШАГ 8
Налейте суп-пюре в порционные тарелки, сверху добавьте несколько капель оливкового масла и посыпьте кусочками брынзы, украсьте листочком базилика. Приятного аппетит!

Молодые кабачки Лук-порей Стебель сельдерея Базилик Чеснок Оливковое масло Вода Соль Перец черный молотый