Суп пюре из шампиньонов со сливками и мускатным орехом с фото

Один из самых вкусных супов пюре, либо крем-супов - как кому нравится! Стоит только попробовать этот крем-суп из шампиньонов, и вы больше не сможете от него оторваться. В каждой ложке великолепное сочетание сливочного вкуса и насыщенного аромата грибов. Это первое блюдо быстро готовится и так же быстро поедается;) Давайте приготовим его вместе!annasher88Автор рецепта

Как приготовить суп пюре из шампиньонов со сливками и мускатным орехом

ШАГ 1
Шампиньоны промойте и нарежьте ломтиками, мелко измельчите лук и чеснок

ШАГ 2
Разогрейте в сковороде 10 г сливочного масла и пассеруйте в нем лук, чеснок и шампиньоны до тех пор, пока будет выпариваться сок. Важно, чтобы лук и грибы не меняли цвет. Посолите и поперчите

ШАГ 3
В кастрюле с глубоким дном растопите 1 ст. л. сливочного масла, добавьте муку и готовьте, помешивая, в течение 2 минут. Медленно влейте молоко и воду, не переставая помешивать, и готовьте, пока соус не начнет закипать.

ШАГ 4
Добавьте соль, перец и мускатный орех. Небольшое количество грибов отложите в сторону, остальные добавьте в кастрюлю

ШАГ 5
Готовьте 2 минуты

ШАГ 6
взбейте в блендере. Добавьте сливки, перемешайте

ШАГ 7
Готовый крем-суп украсьте ломтиками шампиньонов и петрушкой. Приятного аппетита!

Шампиньоны Лук Чеснок Молоко Сливки Сливочное масло Пшеничная мука Мускатный орех Петрушка Душистый перец Соль