Суп пюре из тыквы с яблоками и мускатным орехом с фото

Ароматный и яркий суп, похожий на теплый осенний день!!! . Один из самых любимых супов в моем доме. К тому же очень полезный, вкусный и нежный… А как же может быть иначе, если его основной ингредиент – это королева осени тыква!!! АннаАвтор рецепта

Как приготовить суп пюре из тыквы с яблоками и мускатным орехом

ШАГ 1
Подготавливаем необходимые ингредиенты.

ШАГ 2
Тыкву очищаем и нарезаем крупными кубиками. Картофель и морковь режем средними кубиками.

ШАГ 3
Лук, чеснок и перчик мелко нарезаем. Если суп будут кушать детки, то перчик следует исключить.

ШАГ 4
В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем оливковое, и на маленьком огне обжариваем лук и чеснок до прозрачного состояния примерно 5 минут. Добавляем имбирь и мускатный орех и продолжаем обжаривать еще пару минут.

ШАГ 5
Добавляем морковь и обжариваем на сильном огне в течении 1 минуты, затем вливаем 3 ст.ложки воды, доводим до кипения, делаем самый маленький огонь и при закрытой крышке тушим 10 минут.

ШАГ 6
Кладем тыкву, картофель и перчик, обжариваем минуты 3, затем добавляем яблоко, обжариваем еще пару минут и заливаем кипятком так, чтобы вода еле покрывала наши овощи.Тушим 30 минут.

ШАГ 7
Снимаем с огня.

ШАГ 8
Взбиваем блендером в пюре.

ШАГ 9
Добавляем сливки, несколько капель лимонного сока, солим, перчим, и доводим до кипения, но не кипятим. Густоту супа регулируем количеством сливок.

ШАГ 10
Суп- пюре из тыквы можно подавать с натертым твердым сыром и зеленью, посыпав тыквенными семечками, а можно добавить ложку тыквенного масла и подавать с чесночными гренками!!! Приятного аппетита!!!

Тыква Картошка Морковь Яблоки Лук репчатый Чеснок Лимоны Перец острый стручковый Сливочное масло Оливковое масло Сливки Имбирь Мускатный орех Соль Душистый перец