Суп пюре с лисичками и тыквой с фото

Яркий, рыженький, с ароматом осени - и невероятно аппетитный. Дорвавшись оджнажды до лисичек, уж хочется наесться их так, чтоб до следующего года хватила. Раньше какое-то внутреннее сопротивление было на покупные грибы. Но в этом году стена была сломана и лисички на моей кухне гостят в разных блюдах вот уже третью неделю.МарияАвтор рецепта

Как приготовить суп пюре с лисичками и тыквой

ШАГ 1
Отмерить ингредиенты. У меня лисички, вы можете взять любые другие грибы. Лисички я не отвариваю перед жаркой. Если у вас другие лесные грибы или есть сомнения в происхождении ваших лисичек, то их придется предварительно отварить и только потом приступить к дальнейшему приготовлению.

ШАГ 2
Грибы вымыть и обсушить. При желании несколько штук отложить для обжаривания, остальные нарезать.

ШАГ 3
Тыкву очистить и нарезать кубиками.

ШАГ 4
Чеснок очистить и мелко порубить.

ШАГ 5
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное и сливочное масла, добавить лук и чеснок. Жарить до прозрачности лука. Добавить грибы и тыкву, жарить, помешивая, 5-7 минут.

ШАГ 6
Влить воду. Варить около 15 минут до готовности тыквы.

ШАГ 7
Погружным блендером перемолоть овощи в пюре.

ШАГ 8
Влить сливки, добавить соль и перец. Перемешать.

ШАГ 9
При желании украсить суп обжаренными лисичками и зеленью.

Лисички Тыква Вода Сливки Чеснок Сливочное масло Растительное масло Перец черный молотый Соль