Суп-пюре с ветчиной и яйцом с фото

Простейший, быстрый и аппетитный супик на обед . Он не отнимет у вас много времени и средств, но порадует пикантным вкусом и замечательным ароматом.Еда во благоАвтор рецепта

Как приготовить суп-пюре с ветчиной и яйцом

ШАГ 1
Опускаем картофель в кипящий бульон или воду и варим 20 минут.

ШАГ 2
Трем морковь на крупной терке, мелко режем ветчину, мельчим лук с чесноком, зелень и перец болгарский.

ШАГ 3
На сковородке с небольшим количеством масла, на медленном огне пассеруем лук с чесноком в течение 2 минут до прозрачного состояния, затем добавляем морковь, а через 3 минуты выкладываем ветчину и тушим до готовности еще 3 минуты.

ШАГ 4
Сварившийся картофель превращаем в пюре.

ШАГ 5
В кастрюлю с пюре добавляем бульон, размешиваем, опускает тушеные овощи с ветчиной и кипятим все вместе 3 минуты.

ШАГ 6
В каждую порционную тарелку кладем сверху на суп яйцо, белок которого доведен до белого состояния, а желток остался полусырым. Для этого осторожно, на смазанную маслом горячую сковородку разбиваем яйцо и как только оно немного схватится и будет легко отходить , переносим его в тарелку на поверхность супа. Так поступаем с каждым по количеству порций. Посыпаем наш супчик рубленой зеленью и специями по вкусу.

ШАГ 7
Суп пюре с ветчиной и яйцом подаем с гренками, сметаной, горчицей. Приятного аппетита!

Куриный бульон Картошка Ветчина Морковь Чеснок Куриные яйца Лук Болгарский перец Перец горошком Карри Зелень Поваренная соль Сухарики